如果我們能預知自己對什麼東西過敏？

急性食物過敏大家都不陌生，主要表現為食用某種食物後，短時間內出現明顯不適癥狀，如皮疹、腹瀉、嘔吐，甚至喉頭水腫引起的窒息。

但是，你知道什麼是慢性潛在過敏么？

你相信習以為常的主食，可能對麩[fū]質過敏的人群造成危害么？

你了解某些皮膚問題，有可能只是飲食不當引發的慢性過敏癥狀么？

【 據大數據顯示，80%的人可能都有慢性過敏而不自知。尤其是兒童，食物過敏率高達4%～8%。】

慢性食物過敏如同隱形幽靈，雖然不易察覺，但對身體的破壞力十分強大。如果你經常長痘痘、皮炎、蕁麻疹、慢性疲勞、鼻炎、口腔潰瘍等，那麼你需要徹底篩查慢性過敏原食物。實際上，最常見的包括牛奶、雞蛋、魚、貝類、花生、大豆、堅果和小麥等可能都是導致過敏的原因，更讓人吃驚的是，連水果——比如菠蘿，也是水果中過敏原的VIP，真是甜蜜又危險。

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一、為什麼會過敏？

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如果一個人的消化系統非常健康，食物中的蛋白質基本上被消化成小分子的氨基酸，被腸道吸收進入血液後，通常不會引起身體的免疫反應，並且能作為營養物質被機體利用。然而，如果腸道菌群失調，腸道功能受損，甚至出現腸漏（Leaky Guts，會導致腸道細胞間縫隙變大）癥狀，蛋白質沒有被完全分解，那麼沒有被消化完全的食物就有可能通過腸漏進入血液中。

這些未消化完全的蛋白質大分子，會被機體識別為外來的「入侵者」即抗原，從而激活體內的免疫反應，產生抗體和免疫球蛋白IgG。與急性食物過敏原引起的快速IgE免疫反應不同，慢性過敏反應就像一場曠日持久的戰爭，殺敵一千自損八百，引發身體慢性炎症反應，日積月累加劇身體不適，形成疾病或者慢病癥狀。

因此，找出讓我們身體發生慢性過敏的源頭，對提高生活質量、工作學習狀態都大有幫助。

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二、如何知道自己對哪些食物有慢性過敏？

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IgG慢性過敏原檢測，通過少量指尖血在體外晶片反應，有效發現慢性食物過敏原，降低食用過敏原的機率，從而控制免疫反應和身體炎症，規避風險，延緩老化，改善生活品質。

【 IgG檢測技術，採用最先進的FLISA過敏原晶元。在晶片上將過敏原作為探針，利用抗體專一性結合的特性，辨認出每個過敏原，分析血液內IgG與抗原反應的熒光數值。】

（圖1：IgG檢測技術流程示意）

（圖2：晶片設計圖）

用激光讀取熒光反應得到數值，該數值用來判斷該過敏原的過敏程度。

根據臨床常用的Uni-CAP系統（國際標準）定製熒光強度與分級標準，共分為6級。方便醫療人員快速解讀報告，無需另外轉化級數。

（圖3：檢測結果熒光顯示）

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三、基鑰慢性過敏源檢測業務

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基鑰慢性過敏源檢測業務採用IgG檢測技術，配合營養師團隊，將科學檢測結果與客戶膳食調整形成服務閉環。

客戶在下單之後，會收到一個采血套裝，裝有兩個密封袋、一份詳細的採樣說明和順豐回寄運單。下圖左側是紙卡（操作結束後要回寄），右側有采血針、消毒用的酒精棉片、創可貼。

（圖4：采血套裝）

通過採樣說明指導，將指尖血塗抹在紙卡的圓環虛線中間，填滿圓環，記得填寫姓名（Name）和日期（Date）。

（圖5：採樣卡示樣）

採樣完成後，將紙卡和原包裝的乾燥劑一起，放回密封袋，寄回紙卡即可。從收到樣本日起， 10-15個工作日後產生報告，並發送至預留的電子郵箱。

（圖6：檢測報告樣圖）

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四、基鑰慢性過敏源檢測業務優勢

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微量采血：1毫升全血即可

品質穩定：嚴格品控，高再現性、高靈敏度

國際/政府認證：GMP認證/TFDA查驗登記/歐盟CE認證/ISO13485認證

項目優化：參考亞洲地區常見可誘導的過敏食物，符合中國人飲食習慣，包含中藥項目。

高性價比：可查101項過敏原，10-15個工作日內即可出報告（一般10天左右）

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五、各種檢測方法比較

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很多人都想知道IgG檢測和醫院裡的慢敏檢測有什麼區別，相比傳統的皮膚針刺法（在皮膚上扎幾排密密麻麻的小包），IgG檢測採用指尖采血，更為輕鬆便捷，減少疼痛感。

IgG檢測採用最新過敏原晶元，即下表中最右邊的一列。

（圖8：各檢測方法對比，圖片上所指法規為台灣地區法規）

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六、檢測後飲食調整

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依據過敏程度，建議如下：

1、重度反應：停止攝入半年，之後每隔4天才攝入1次；

2、中度反應：停止攝入3個月，之後每隔4天攝入1次，3個月後再正常攝入；

3、輕度反應：2級每隔4天才攝食1次，3個月後正常攝入；1級的只需要避免每日大量食用。

同時對腸道進行全方位的修復管理來恢復腸道、免疫功能的新平衡。移除對腸道產生刺激的所有因素，例如過敏原、藥物和酒精等；補充幫助消化的多種消化酶；補充腸道有益細菌生長所需要的益生元（益生菌的糧食）或直接接種益生菌；補充腸道黏膜細胞代謝所必需的氨基酸，來修復腸道黏膜的完整性，如蘇氨酸等。

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七、適合人群

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1、注重健康管理者：若懷疑自身過敏，就值得去檢測。人一生至少應該檢查一次，越早發現過敏食物，越能規避患慢性疾病的風險。

2、有過敏史者：如果是已經確認有過敏病症的患者，可能是過敏體質，應該去做個檢查，確認具體哪種食物。

3、父母至少有一方是過敏體質者：若父母一方為過敏體質，孩子就有30%的機率是過敏兒。若父母雙方都是過敏體質，孩子過敏的機率可達70%，適合儘早檢測，規避過敏風險。

4、孕婦及兒童：從懷孕開始到生產後的9個月，是減少生下過敏寶寶的黃金期。如果哺乳期的媽媽飲食不當，也可能造成寶寶過敏，適合儘早檢測，讓寶寶吃的更安心。

5、進入學齡的孩子：此時的兒童免疫系統尚未發育完全，易受到過敏原影響，通過檢測，了解過敏食物，規避風險。

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