喝紅酒時，為啥要先醒酒，醒酒到底是什麼意思？看完讓你更懂酒
喝紅酒時，為啥要先醒酒，醒酒到底是什麼意思？看完讓你更懂酒！
咱們中國的酒文化非常悠久，很多人都喜歡喝酒，而且酒的品種也很多，比如，白酒、黃酒、啤酒、紅酒等等。別的酒都是開瓶後都直接喝，而唯獨紅酒不一樣。在喝紅酒前，經常需要先醒酒，一般要醒20分鐘到2個小時左右。那麼這個醒酒到底是什麼意思？下面給大家詳細介紹一下，看完讓你更懂酒。
下面先說下醒酒的主要目的，醒酒是為了什麼？
①去除雜質，因為紅酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沉澱，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質把酒質變渾濁，影響口感，所以需要沉澱一下，把雜質沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。
②軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質和口感。
③釋放香味和去除雜質。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發掉。並且讓酒香味釋放出來，進一步提高紅酒的味道。這一點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之一。
上面說的是醒酒的目的和作用，下面說醒酒的做法。
首先把紅酒豎立起來，站著放置30分鐘到一天時間，目的是讓雜質沉澱在瓶底部。接著準備一個漏斗、一張濾紙，一個蠟燭、一個醒酒器。把濾紙墊在漏斗里，插在醒酒器上，然後把蠟燭點燃，拿起紅酒瓶，隔空舉在蠟燭上面，緩緩倒在濾紙上，最後流入醒酒器里。最後注意觀察，如果紅酒瓶底部有大量沉澱，那就不要到倒了。
全部倒好以後，醒酒20分鐘-2個小時左右即可飲用。上面的是比較詳細的做法，其實很多地方都省去蠟燭和濾紙，直接倒入醒酒器就可以了。只有一些非常高端的地方，品嘗一些特別的紅酒，才需要這麼複雜的做法。關於紅酒醒酒，還有一個動人的說法，是讓紅酒從沉睡中緩慢蘇醒過來，散發出它迷人的芳香和味道。
喝紅酒時，為啥要先醒酒，醒酒到底是什麼意思？上面就是詳細的介紹，看完讓你更懂酒！最後說一個有趣的說法，有人形容紅酒醒酒的做法，說「只要心中有海，哪裡都是馬爾地夫」，酒在瓶里，醒在心裡。你說呢？對於紅酒醒酒，你有什麼看法，歡迎留言分享。
