伏天多吃點清爽的素菜，味道好，營養好

涼拌西芹絲

材料：西芹幾根(最好選裡面比較嫩的)、胡蘿蔔少半根、白醋、花椒油、香油、鹽、蒜末。

做法：1、西芹和胡蘿蔔洗乾淨;

2、把西芹和胡蘿蔔切細絲;

3、把西芹絲泡在涼水中，大約10分鐘;

4、倒出泡西芹絲的水，放入胡蘿蔔絲，鹽、蒜末、白醋、花椒油和香油，攪拌均勻即可。

黃豆芽拌粉條

做法：

1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗乾淨。

2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋里煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。

3、黃豆芽放鍋里煮至斷生。

4、撈出來過冷水後瀝干水分，放入料盆。

5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。

6、再放上胡蘿蔔絲。

7、蔥切絲蒜切末放進去。

8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可

秘汁娃娃菜

材料：娃娃菜、鹽、白糖、生抽、大蒜、枸杞

做法

1.將娃娃菜洗凈切四瓣，大蒜去皮切碎

2.煮鍋加水，娃娃菜入鍋焯水後撈出瀝干水擺盤

3.碗中加少許煮菜的水，加鹽、生抽、白糖、枸杞

4.入鍋中煮開，製成料汁

5.娃娃菜撒上蒜碎，淋上料汁即可

山藥炒黑木耳

材料：山藥300g，干木耳60g，青椒1個，油適量，鹽適量，醋適量，姜適量

做法：

1.木耳用溫水泡發半天。

2.青椒切塊，姜切絲。

3.山藥切菱形塊，水中浸泡一會。

4.鍋內燒開水，將山藥燙半分鐘撈出。

5.木耳洗凈在開水燙半分鐘。

6.鍋內放油，將薑絲爆香。

7.倒入青椒翻炒半分鐘。

8.倒入木耳翻炒，淋入幾滴醋。

9.倒入山藥，翻炒一分鐘，調入適量鹽，山藥炒黑木耳即可食用。

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