美食推薦：辣魚塊，鮮椒馬蹄，芝麻豆腐，爆炒鱔魚

辣魚塊

材料：草魚1000克；油適量姜適量鹽3克蔥適量青紅椒各1個胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1頭醬油5克；

做法

1.魚塊加入調味料，腌制十五分鐘。

2.準備好輔料……

3.鍋里加入植物油開始煎魚塊，火候掌握好，太大了容易過，太小不容易到位。

4.魚塊兩邊煎至金黃即可盛出備用。

5.加入輔料進入翻炒出香味，然後再把魚塊放入鍋中，然後加入適量調味料，燜五分鐘即可盛盤。

鮮椒馬蹄

材料：蓋菜200克，馬蹄100克，蒜末、青紅椒丁、鮮青花椒各少許。鹽、味精、白糖、水澱粉、紅油、麻油。

做法

1、蓋菜洗凈改刀；馬蹄切片。

2、水中加入鹽、白糖、油，將蓋菜、馬蹄分別飛水。

3、蓋菜清炒一下，加入鹽、味精、白糖，一點點澱粉勾芡，翻勻擺放在盤底。

4、馬蹄加入蒜末、青紅椒丁、紅油、麻油拌勻，盛入蓋菜上即可

芝麻豆腐

材 料：豆腐，鹽，植物油，生粉，孜然芝麻混合粉

做 法：

1、準備一個大盤子，放入生粉

2、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉

3、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香

4、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽

5、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可

爆炒鱔魚

材料：黃鱔500克，洋蔥一個，青辣椒適量，紅辣椒適量，姜適量，蒜梗適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，蚝油適量

做法：1、黃鱔一條，去除內臟，切成3cm長的小段，洗乾淨血水，加料酒，薑絲，鹽腌一會兒；

2、洋蔥切小片，蒜切段，辣椒切小塊，鍋中燒水，放入鱔魚段快速炒水，撈出，過涼水洗乾淨；

3、起鍋燒油，油七成熱時，下炒過水的鱔魚，翻炒均勻，加料酒，生抽燒一會兒，用碗盛出。鍋中留油，下配菜翻炒均勻，炒熟，斷生，加入鱔魚，翻炒均勻，加鹽、料酒、雞精、蚝油調味，起鍋。

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