作者：北京中醫醫院 中藥房 王心雨

參，作為一種滋補性的中藥材，雖然可以用於補身，但是若在不了解其功效和禁忌症的情況下盲目進補，不僅對健康無益，甚至會給人體帶來損害。

今天，藥師給大家詳細介紹，參，應該怎麼補？

人蔘

說到中藥材中的參類，最出名的大概就是人蔘了。人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根和根莖，具有大補元氣、補脾益肺、復脈固脫等功效。

現代藥理學和臨床實驗表明, 人蔘中主要的活性成分為：人蔘皂苷和人蔘多糖。具有改善記憶力、抗應激、抗疲勞、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能；同時具有抗癌活性，使癌細胞逆轉,抑制癌細胞生長等作用，可減輕抗癌藥的毒性。

分清人參與野山參

在選購過程中，大家需要仔細區別人參與野山參。人蔘和野山參在外形上比較相似，但是它們的屬性、製作方法、功效、氣味等都是完全不同的。

山參主要以野生為主，市場上較為少見，藥用價值要高於加工的人蔘。人蔘的味道微苦，香氣較濃，偏溫性，而野山參的香氣沒有人蔘那麼濃烈，較淡。

紅參

除去較為常見的人蔘之外，紅參也是對身體極為有益的參類之一。紅參為五加科植物人蔘，經蒸制後的乾燥根及根莖，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點。

紅參中含有多種有效成分，而多糖作為紅參的主要有效成分之一，具備多種藥理活性。研究表明，多糖具有抗腫瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫調節作用等多種多樣的生理功能。

服用紅參時需注意

① 避免滋補過度

紅參的主要功效是益氣補血，可以較好的針對氣血虧虛的問題。但紅參作為一類滋補性藥物，在服用後不適宜再進食人蔘等其他滋補類中藥材，人體過度補充營養可能會導致出現上火或心慌氣短等問題。

② 避免飲茶

同時，服用紅參後，最好不要再飲茶，這是因為茶葉中富含大量的鞣酸物質，會與紅參發生反應，影響紅參的效果。

③ 避免進食破氣、刺激性食物

服用紅參後，不要進食一些破氣的辛辣刺激性食品破氣類食物如：白蘿蔔、黃瓜、胡椒等，則會降低紅參的功效。

④ 熱性體質、兒童慎用

紅參作為一種滋補性藥物，自然不是人人都適合服用，熱性體質的人和兒童就不適宜服用。

西洋參

西洋參為五加科植物西洋參的乾燥根，均系栽培品。主要功效為補氣養津、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等。

西洋參中含有大量皂苷，而西洋參皂苷具有抗腫瘤、抗疲勞、降血糖、提高免疫力, 以及改善學習記憶能力等多種功能。而現代醫學的研究則表明，西洋參還具有抵抗疲勞、休克、改善記憶能力和調節內分泌、增強人體免疫力等作用。

還不會選？看錶格！

以上三種參類功效作用不同，下面給大家詳細對比下三種參類購買時應該如何鑒別以及食用時有哪些禁忌。

介紹完這幾種參類，相信大家對它們也都有了一定的了解。參類藥材大多是滋補類的，對身體非常有益。但是不同的人群所適用的參種、藥量和服用形式都各不相同，大家在選購的時候，最好能夠針對自身情況，找到最適合自己的進補方法。將參類的功效發揮到極致，達到強身健體的療效。

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