豇豆炒牛肉，學會了豇豆顏色碧綠碧綠，味道濃郁，還特別的下飯

今天帶娃出去玩到家都很晚了，做飯比較匆忙，比較費時間的菜肯定是來不及了，那麼就小炒吧，冰箱里還有一塊牛肉，買了一把豇豆，打算做豇豆炒牛肉，這個菜平時吃的比較少，因為我家兩娃都不愛吃豇豆，不過今天我家老大說豆角好吃，他吃了不少，讓美美很意外啊，那麼一起來看看怎麼做比較好吃吧~

主要材料：豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5個、生薑1小塊、紅杭椒2個、油少許、鹽少許、生抽1勺

製作方法法：

1，豇豆清洗乾淨後，把它門切成均勻的小長條大約2厘米左右，鍋里水燒開，然後焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水並瀝干水份，焯水的時候鍋里放幾滴油，加點鹽這樣豆角過水出來的顏色是碧綠碧綠的。

2、把牛肉切丁，盡量切小一點容易熟、美美時間緊迫切的有點大了，紅燒的杭椒和生薑、蒜分別洗凈後切碎。紅色的杭椒美美一般切開把辣椒籽去掉，這樣不會過於辣，可以鼓勵孩子一起吃。

3，鍋里倒入適量油，加入蒜末和薑末一起小火慢慢翻炒。

4，炒出了香味之後，加入牛肉和紅色杭椒一起翻炒，這時候的火不要開太大，要不然蒜和姜容易炒糊了。

5，小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃，在炒的過程也可以讓牛肉吸收一下蒜香味，再加入生抽快速翻炒均勻，加入焯水後的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味。

6，翻炒均勻之後，放入一點點清水，悶一會會，這樣保證豇豆都能煮熟還比較入味。

7，好了，豇豆熟了，嘗嘗鹹淡，就可以關火裝盤啦。

【每日正能量】

若沒有苦難，我們會驕傲；沒有挫折，成功不再有喜悅；沒有滄桑，我們不會有同情心。因此，不要幻想生活總是那麼圓滿，生活的四季不可能只有春天。每個人的一生都註定要經歷溝溝坎坎，品嘗苦澀與無奈，經歷挫折與失意。

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