夏季寧可少吃肉，也要多食此菜，清熱降火，排出毒素，腸道不堵了

炎炎夏日，相信很多人都會沒有胃口，此時特別需要一些菜肴來激發食慾，刺激味蕾！今天為大家分享一道泡椒藕丁，這道美味結合了酸、辣、咸、脆於一體，酸爽當中帶著一絲絲的辣，脆嫩當中還帶有一絲絲清香，非常開胃解膩，是夏季非常好的爽口小菜！一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的泡椒，最好裡面帶有泡椒水，這樣酸辣味更足。

2、選擇比較嫩的蓮藕，清洗乾淨去皮，切成大小合適的藕丁。

3、為了避免氧化，切好之後的藕丁，立刻放入到清水中浸泡，並加入適量的白醋。

4、將泡椒、小米辣、香蔥全部切碎，放入到一個盤中備用。

5、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將泡椒、小米辣和香蔥放入鍋中煸炒，之後將藕丁放入到鍋中。

6、與此同時，將泡椒水加入裡面兩勺，並放入少許的白糖，大火翻炒均勻之後，加入少量的鹽、和白醋，簡單翻炒幾下出鍋即可。

蓮藕當中富含蛋白質、維生素以及微量元素，它性偏寒，對於經常上火的人來說，多吃能夠起到滋陰潤肺，清熱降火的作用。特別是一些愛長痘痘的女性，常吃一些蓮藕，還可以起到抑制痘痘的作用。

除此之外，蓮藕當中富含膳食纖維，這些物質能夠促進人體毒素的排出，還可以抑制膽固醇脂肪的產生，多吃能夠起到排毒減肥的功效，很多人腸道很堵塞，這道酸辣藕丁，幫助清潔腸道，保持苗條的身材。

蓮藕中的營養物質很多，可以為人體補充足夠的營養來源，同時它的食用保健價值也很高，特別是夏季，多吃一些蓮藕對身體非常好。

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