分享幾種麵食做法，每一道都非常好吃，真的都太美味了！

1.米發糕

食材：米發糕預拌粉、糖、預拌粉輔料包、水

步驟：準備米發糕粉和預拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。米發糕粉放入盆中，加入水攪拌無乾粉顆粒。直到舀起米漿順延流動，放入酸奶機中蓋蓋餳發12-14小時，拿岀來看表面密布很多泡泡，就證明發好了。然後倒入一袋預拌粉輔料包，在加入35-40克白糖，攪拌均勻，室溫餳制一小時。分別倒入模具里，上鍋蒸熟即可。

2.奶香花捲

食材：麵粉、奶粉、酵母

步驟：用溫水將酵母和糖化開，靜置五分鐘，奶粉放入麵粉中，攪拌均勻。將酵母水一點一點加入麵粉中，和成大的棉絮狀，沒有乾粉。揉成麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵，麵糰發至兩倍大，用手指按壓無回縮。將麵糰放面案上揉光滑，將麵糰擀成一厘米左右的薄片，在上面撒些乾麵，然後再捲成花捲狀，上鍋蒸熟即可。

3.紫薯花開饅頭

食材：麵粉、紫薯、酵母、牛奶、白糖、溫水

步驟：紫薯去皮，切薄片，放入蒸鍋中蒸熟，溫水中加入酵母和白糖，攪勻成酵母水。酵母水倒入麵粉中，揉成絮狀，揉成光滑的麵糰。然後再把紫薯壓成泥，加入牛奶、白糖均勻攪拌，揉成光滑的團，麵糰附上保鮮膜，室溫發酵至麵糰兩倍大。之後把兩份麵糰都切開，把紫薯糰子包進白麵糰里，蒸熟即可。

4.麻團

食材：糯米粉、白芝麻、紅糖粉、南瓜、泡打粉、清水

步驟：把45克的玉米澱粉放碗里，一點點倒入開水，一邊倒入開水一邊攪拌至濃稠即可，再把70克細砂糖倒在玉米澱粉糊里攪拌均勻就可以了。然後在水磨糯米粉里倒入玉米澱粉糊，攪拌均勻。將玉米澱粉糊和水磨糯米粉攪拌揉成麵糰，然後再把豆沙包進去，裹上芝麻上鍋炸即可。

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