有些茶，藏一百年也是垃圾

有些茶，藏一百年也是垃圾

古玩界有一句名言：「如今貴重的古玩，在製作時就已是珍品；如古玩本身沒有價值，並不會因為製作時間久遠而顯得珍貴」（趙汝珍）。

簡單地說，垃圾放一千年還是垃圾。引申到茶的收藏，也是如此。不好的茶，藏一百年還是垃圾。

茶的收藏，確實是投資的很好途徑。一些越陳越好的茶，比如：普洱、黑茶、老白茶等，存儲的價值隨著年限的增加，品飲價值同步增加。由此帶來價格的自然增長，每年遞增20%以上是沒問題的。喝老茶，存新茶，也是一種樂趣。

但不是所有的茶，都有存儲的價值，也不是所有的茶都越陳越好。

1.施化肥農藥的茶

首先，施化肥農藥的茶葉中會含有不是茶葉本身的物質，茶水會有不自然的味道。打個比喻，就象土雞和飼料雞的區別。

另外，在陳年轉化過程中，茶所含的化肥農藥成份，會影響茶的轉化，存久了，可能會出現如鎖喉、叮舌頭、哈拉味等不良的味道。

2.重金屬超標的茶

不會因為存儲而減少重金屬的含量。

3.寧存苦，不存薄

內含物質不豐富的茶，滋味會越存越薄，存儲的價值是下降的。

內含物質豐富的茶，比如茶多酚和茶鹼含量高的茶，新茶時苦澀味重，不太好喝，但經過長時間存儲，通過酶和微生物參與轉化，品飲價值卻會越來越好。

4.必須干倉存儲

干倉存儲儘管轉化慢，但不易產生黃曲霉素等有害菌群。

這裡單獨說一下「金花菌」（冠突散囊菌）：它是一種抑制作用極強的強勢菌種，喜歡乾爽的環境，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此「金花」菌又被稱為「霸王菌」。所以有「金花菌」的茶，存儲安全是有保障的。

5.政策風險

如果你的存儲，是為了以後銷售的，三超的茶（農殘、重金屬、有害菌超標的茶）存儲還存在政策風險。一旦國家嚴格執行標準，這些茶將無法在市場流通，你自己也不敢喝，只能砸在手裡。

6.適合儲存的好茶

好土壤：「上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土」（陸羽《茶經》），土壤是茶的內含物質的決定因素，

高海撥：因為海撥高（至少600米以上），一者是污染物少；二者是，海撥高，夜間溫度低，害蟲不易存活，就可以不打或少農藥。

長樹齡：樹齡長的茶樹，碳的代謝明顯，生成大量的單糖、寡糖、多糖、透明質酸、半纖維素等，內含物質豐富，存在後期轉化基礎。

合適的經緯度：經緯度決定茶的生長周期和氣候環境，一般認為，茶葉生長的最佳經緯度為東經105-115度，北緯25-30度。比如黑茶產地湖南安化的經緯度為：東經111.53，北緯28.51，因此自古出產好茶。

有機茶：由於不施無機化肥和農藥，對生長環境也有極高的要求，所以存儲有機茶，是一個保險的選擇。

野生或原生態茶：這個自然是極好的。（來源：茶文化知識；版權歸原作者所有）

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