脾胃傷則百病生，這碗靚湯除暑濕、健脾胃！

臨近大暑節氣，天氣異常高溫，致病微生物進入繁殖的高峰，食物很容易變質。加之近期雷雨天氣頻繁，暑熱夾濕環境導致人體濕氣加重，阻礙脾胃功能。脾胃虛弱或者飲食不潔容易導致腹瀉，所以胃腸不適是夏季常見的高發病之一。

廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣特別推薦一款時令養生靚湯，助您解暑化濕、增強脾胃功能。

扁豆花節瓜鯽魚湯

推薦食療方

扁豆花節瓜鯽魚湯（2-3人份）

材料：白扁豆花5克、節瓜300克、芡實20克、眉豆20克、鯽魚1條、生薑多片、陳皮1瓣。

做法：

1、將扁豆花洗凈，節瓜去皮切大塊，芡實、眉豆清水浸泡；

2、鯽魚宰殺乾淨，生薑片起油鍋，放入鯽魚兩面煎至金黃色；

3、湯鍋中加入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉文火煮1小時，食用前調味即可。

功效：解暑化濕、健脾益氣、止渴生津。

芡實健脾止瀉

李欣指出，扁豆花味甘，性平，歸脾、胃、大腸經，功擅解暑化濕、和中健脾。扁豆花有紫、白兩種顏色，其中色白者入氣分而行氣，性質升散，可消暑散邪，用治夏月泄痢等症。節瓜在《本草求原》中被提到，其功效同冬瓜相似，但與冬瓜相比沒有那麼寒涼，能益胃，長於下氣消腫。此外，節瓜還有止渴生津、祛暑、健脾的作用。兩者搭配，解暑生津而無寒涼之弊，脾胃虛寒者也適合飲用。

眉豆祛暑滲濕

加上祛暑滲濕健脾益氣的眉豆，健脾止瀉、益腎固精的芡實，全湯味道清甜鮮美，共湊解暑化濕、健脾益氣、止渴生津之功。

需要提醒的是，本湯品適用於夏季暑濕導致的胃腸不適、發熱頭疼、心煩不安、口渴欲飲、泄瀉痢疾等症。

文/圖 羊城派記者 張華 通訊員 黃月星

（責編：余燕紅）

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