魚刺卡在喉嚨里，不要噎饅頭了，教你一招，讓魚刺自己跑出來！經常聽人說，吃魚補腦，可以讓孩子變聰明，我家隔三差五就給孩子做一頓魚吃。但是魚雖補腦，身上的小刺卻很令人苦惱，很多家長都擔心孩子吃魚時被刺卡到。今天就教大家一個取出魚刺的小妙招——被魚刺卡到時，可以先試著喝水，用水流將魚刺帶走，不會像噎饅頭一樣給喉嚨帶來二次傷害。但是，魚刺太多，總歸是防不勝防的，不如給孩子做一些魚刺少的魚，比如武昌魚，現在我就把做法教給大家，喜歡的朋友們快動手學起來吧！

紅燒武昌魚

By 幸福精靈a

配料：

武昌魚 550克、料酒 30毫升、姜 20克、精鹽 3克、辣椒醬 20克、蒸魚豉油 20毫升、黃醬 10克、蒜 15克、歐芹 1根、紅椒 1個、五香粉 1克、香醋 10毫升、芝麻油 5毫升、食用油 30毫升

烹飪步驟：

1.武昌魚一條。

2.清理乾淨後兩面抹上料酒，少量精鹽，撒薑絲，腌制10分鐘。

3.取一小碗，加入辣椒醬，黃豆醬，五香粉，蒸魚豉油；大蒜切片，香芹紅椒切末，生薑切絲。

4.醬料的碗中，兌入清水，攪成醬汁待用。

5.炒鍋中注入食用油，撒入食用油，燒至7成熱時，提起腌好的魚尾，慢慢的滑入鍋中。

6.中小火煎至一面金黃後，再翻面煎加一面。

7.兩面煎好後，在有油的地方，下入薑絲爆出香味。

8.接著沿鍋邊淋入料酒。

9.淋入事前調好的醬汁。燜煮的過程中，用炒勺不停的往魚身上澆汁。

10.煮約8分鐘後下大蒜。

11.湯汁半干時沿鍋邊淋入香醋。

12.下香芹，紅椒末，大火收汁即可。

烹飪小貼士：

1、當魚刺卡住喉嚨時，可以先試著喝水，慢慢吞咽下去，水是屬於流動性的，不會強力壓迫魚刺下沉，即使咽不下去，也不會造成二次傷害。

2、不小心卡住魚刺，那就讓家人幫忙用湯匙壓住舌頭，到光線充足的地方，或者是用手電筒查看魚刺卡住的位置，如果肉眼可以看到的話，那就用鑷子或筷子輕輕夾出來。

3、如果魚刺還是卡在喉嚨里，那就要立即去醫院看醫生，藉助專業器械取出魚刺，否則，拖久了會引起感染的哦。

4、過度吞咽只會使魚刺越陷越深 ，對喉嚨和食道造成二次傷害。醋對於溶解魚刺並沒有什麼效果 ，反而被嗆得不行。

大家學會了嗎？

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