全國一年產鵝7億多隻，但至少有1.7億隻都要被這個地方的人吃掉

鵝在全球各地都是有飼養的，而且鵝在外國也有「富人吃鵝」之說，就是鵝肉比其他肉類要安全的多，有專家稱鵝肉為「環保鵝肉」、「真正的放心肉」。在外國吃鵝的也是比較少，但是大家想必也知道法國鵝肝非常出名，用強行餵食的辦法，來喂肥鴨的肝臟，並且這一奢侈美味是無與倫比的，但是在我國吃鵝可以說是見多不怪，特別是在南方城市。

今天要講的呢就是每年要吃掉全國四風之一的鵝的廣東省，數據顯示全國一年產7億隻左右鵝，廣東要吃掉至少1.7億隻鵝，我只能說廣東人並不虛傳！廣東燒鵝其實開始源於燒鴨，而且根據歷史記載廣東新會的古井鎮的燒鵝是歷史最悠久的，「深井燒鵝」的品牌也是打出去了。在廣東的大街小巷裡也是隨處可見的燒鵝店，燒鵝最好吃的地方應該就是肚皮靠下的那片區的極品鵝腩。

還有就是潮汕鹵鵝，潮汕牛肉火鍋、潮汕牛肉丸在全國也是遍地開花，在潮汕，鹵鵝有近百年的歷史，可是無人不曉，無人不愛。獅頭鵝是我國育出的最大優良品種鵝，肉質肥美，做成鹵鵝後，香滑入味，肥而不膩。一隻鵝能夠有12種吃法，能夠物盡其用，潮鹵獅頭鵝頭，是整隻鵝最容易入味的地方，一隻鵝頭一分為二，價格也是昂貴無比。

我記的在深圳去過一次歡樂海岸，肚子餓了想在那找點吃的，看到一家滷水，裡面一個叫澄海獅頭鵝1088，千萬別以為是整隻鵝，只是一個鵝頭，嚇得貧窮的我默默放下了菜單，硬著臉皮阻力出來了！而且我仔細看了半天，確定是一個鵝頭，真的是貧窮限制我的想像力。

一方水土，養一方人， 鵝既能吃草又能吃稻穀，非常容易養活，廣東氣候濕熱，河網密布，可以說是養鵝的不二之地。千百年來廣東人對於鵝的迷戀就沒有減少過，已經成了千百年來飲食生活的一部分了，所以說去廣東，燒鵝、鹵鵝都是一定要吃的哦！

來源：愛好美食的小傑

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