大暑多給家人煲這湯，葷素搭配營養易吸收，尤其對胃好，老少皆宜

不知不覺現在已經進入了夏季的三伏天氣，昨天是二十四節氣中的大暑，暑即為熱，但也分大小，月初為小，月中為大，到大暑時就是最熱的時候。俗話說「冬怕三九，夏怕三伏」，有的人在夏天就喜歡用吃冷飲、吹空調這些方式來消暑，但中醫認為夏季正是養生的絕佳時節期，就要多出汗，將身體里的濕氣排出才更有利於健康，所以也就有了大暑要多喝湯這一說法。

因為三伏天出汗較多，所以要保證身體里的水分充足，還能起到防暑去病的作用。今天就來推薦一道非常簡單的山藥胡蘿蔔排骨湯，主食材為山藥、胡蘿蔔和排骨。眾所周知山藥是非常健康的養胃食材，口感軟糯清香，好消化易吸收，和排骨搭配在一起採用清燉的方法，沒有加入過多的調味料，最大程度保留了食材最原始的味道。所有的營養成分完全融入到湯里，口感清淡卻又不失鮮美，一碗下肚令人酣暢淋漓，是老少皆宜的夏季滋補湯品。

【山藥胡蘿蔔排骨湯】

所需食材：鐵棍山藥350克 排骨800克 胡蘿蔔120克 香菜1根 蔥2根 生薑15克 清水適量 鹽適量

烹飪步驟：

1.將排骨斬成小段清洗乾淨，放入清水中浸泡半個小時去除排骨中的血水。

2.山藥去皮後切成滾刀塊，將表面黏液沖洗乾淨放到清水中浸泡，以免氧化變色。

3.胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊，生薑切小塊，小蔥打成蔥結，或者直接用大蔥也可以，香菜洗凈備用。

4.鍋中添入適量清水，將排骨冷水下鍋開大火煮沸。

5.用勺子將表面的浮沫撈出，然後再煮兩分鐘把排骨撈出來。

6.準備砂鍋，放入排骨、姜和蔥結，接著注入適量的清水沒過鍋中食材。

7.啟用煲湯功能開始煲湯，大約一個半小時後把蔥結和生薑撈出來丟掉，放入胡蘿蔔和山藥繼續煲燉半個小時。

8.出鍋前按照個人口味調入適量的鹽攪拌均勻，再將香菜切成小段撒進去即可。

9.一道營養豐富又簡單美味的山藥胡蘿蔔排骨湯就做好了，夏天常喝對身體有好處哦！

小貼士：

山藥最好選擇鐵棍山藥，營養更勝一籌，如果對山藥黏液過敏的人群就要戴上手套處理山藥，以免造成手部的不適。我是用電砂鍋煲湯的，時間比較長，也可以用家裡其他廚具來煲湯，具體時間和水量要靈活掌握一下。

您喜歡喝山藥排骨湯嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！