這湯去火又潤肺，比骨湯鮮，比魚湯香，老婆孩子喝美了，趕快試試

這湯去火又潤肺，比骨湯鮮，比魚湯香，老婆孩子喝美了，趕快試試【暖心洋蔥雞湯】~熱呼呼暖心又開胃，夏天果然有一顆後母心，大熱天，就想煮一鍋熱熱的湯涼涼身子，將洋蔥炒香炒軟當湯底，煨煮一鍋雞湯，簡單的食材，卻十分鮮甜營養又美味，喝一碗，祛寒暖心又開胃胃^^

暖心洋蔥雞湯

~食材~

洋蔥絲 (兩顆)約500g、胡蘿蔔 (一小條)約100g、雞腿1大支約500g、水 1200ml、油 1大匙、鹽 適量

~做法~

1. 所有食材備齊，雞腿肉切塊，洋蔥切絲或切片，紅蘿蔔切塊

2. 取一鍋(這裡使用鑄鐵鍋)，倒入些許油，開中火，放入雞腿肉，皮先朝下煸香後，翻炒至兩面金黃，取出盛盤備用

3. 放入洋蔥絲，翻炒至熟軟至半透明至或略呈金褐色(依個人喜好調整炒色，炒色越深，洋蔥焦糖化程度越高，會更加鮮甜)

4. 倒入紅蘿蔔、雞肉拌炒均勻

5 . 加入水，以中大火煮滾，將湯汁上的浮沫撈出

6. 蓋上鍋蓋，以米粒般小火煮約25分鐘

7.掀蓋，依個人喜好倒入些許鹽調味

炒過的洋蔥焦糖化後當湯底，湯頭十分鮮甜，加上鮮嫩的雞腿肉肉，營養好加分^^

餐桌上有了這一鍋洋蔥雞湯~ 包準暖心又開胃！呷飯先，喝湯企^^

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