不管解凍什麼肉，最忌諱直接用水用泡！老師傅教絕招，5分鐘搞定

如今隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活節奏也越來越快，生活中80%的人每天都忙於工作，或者是忙於其他的事情中，自己在家動手做飯，已經成為了一件非常奢侈的事情，小編以前也是一個愛做飯的人，但由於你每天忙於工作，只有在周六周天的時候，才能夠有空做一些自己愛吃的食物，平常時候都是在外面餐館當中，勉強解決肚子的溫飽。所以一到星期六星期天的時候，我就會去菜市場當中購買一大堆的食材，方便自己想做飯的時候能夠省時省力。

每次去菜市場中的時候，我都會買上一些新鮮的肉類，帶回家放入冰箱中去進行冷藏，在做飯的時候，只需要將其拿出來解凍就可以了。然而在每次解凍的時候，相信你很多人都和我遇到這樣的一個問題，那就是凍肉很難進行解凍，為了解決這個問題，大多數人都會採用熱水浸泡的方式去進行處理，其實這樣的一個做法是非常錯誤的。雖然它可以快速的將凍肉進行解凍，但肉中的營養也會因此而流失，導致做出來的肉一點都不好吃。

不管解凍什麼肉，最忌諱直接用水用泡！老師傅教絕招，5分鐘搞定

為了了解到更多有關解凍肉的解凍方法，我特地去請教了一位廚師老師傅，他可是我多年的好友，他告訴我說，在解凍肉的時候，最忌諱的就是將肉直接去進行水泡，在他那裡我學會到了幾個絕招，如果你沒感興趣的話，就跟隨我一起來了解和學習一下吧，保證你分分鐘就能夠將凍肉解凍，而且做出來的肉質完全沒有任何的影響，口感也十分的棒。

方法一

在飯店當中最常用的解凍方法是，將解凍肉放到微波爐當中去進行解凍，只需要用保鮮膜將凍肉包好以後，放入到微波爐當中，用低檔解凍先對其進行解凍兩分鐘，再用高檔解凍對其解凍三分鐘，短短的5分鐘時間內就可以將凍肉完全的解凍，這是最快的解凍方式，如果著急的話就可以採用這個方法。

方法二

把凍肉從冰箱當中取出，然後準備一個大一點的盆，將凍肉放入到盆當中，用冷水不斷的去對其進行沖洗。冰塊在遇到流動水的時候，可以快速的進行解凍，這種方式對比直接用熱水去對肉進行解凍的話，可以保證肉的營養不會流失，解凍的速度也會大大的提高，不容易造成細菌的滋生。

方法三

低溫解凍法，這是做解凍肉時最科學的一種方式，把凍肉放入到保鮮盒當中，然後將其放入到冰箱中的冷藏室進行自然解凍，但這種方式解凍的時間會比較長一些，因此要提前對凍肉進行處理，用這個方法解凍出來的凍肉，肉質和把剛買回來的新鮮肉，沒有任何的區別，炒出來的菜也十分的鮮嫩。

【小貼士】

1、買回來的新鮮肉，要將其分成幾小塊進行冷藏，防止多次解凍的發生。

2、除了凍肉以外，凍魚等多種冷凍類食材，我們都不要採用熱水解凍的方式，不然容易影響其營養價值。

3、凍肉最好採用自然解凍的方式，這樣能最好的保證凍肉的營養和口感。

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