煮雞蛋，第一步直接下鍋就錯了！多加1步，雞蛋又香又嫩，好剝皮

雞蛋一直都是小家庭廚房中必備的一道食材，它的營養價值是非常豐富的，裡面富含了豐富的蛋白質，以及鈣元素等多種微量元素，人體經常使用的話，可以讓身體變得更加健康。尤其是在早上吃雞蛋的話，可以為我們提供一整天人體所需要的營養成分，在我家每天早上我都會煮上兩個雞蛋來充當早餐，又香又嫩的雞蛋總能讓我的味蕾得到很好的滿足，不僅如此，煮雞蛋還能夠最大程度的保證雞蛋的營養成分不流失。

生活中90%的人在煮雞蛋的時候，都是將雞蛋直接下入到清水裡面去進行熬煮，煮雞蛋的時間也沒有把進行把控，導致煮出來的雞蛋又老又硬，吃起來的口感一點都不好吃，雞蛋殼也很難被剝下，從而影響到雞蛋的營養價值。用這種方法去煮雞蛋的話，吃上幾天的時間就會出現發膩的現象，對此我特地請假了我的一位朋友，他已經做了很多年的大廚，對於煮雞蛋這樣的小食材來說，他總能給我一些好的方法。

煮雞蛋，第一步直接下鍋就錯了！多加1步，雞蛋又香又嫩，好剝皮

朋友告訴我說，在煮雞蛋的時候最為忌諱的就是，將雞蛋直接下入到鍋中去起進行熬煮，在煮雞蛋之前要先多加這樣一個步驟，才能夠讓做出來的雞蛋又鮮又嫩，如果你對朋友的方法感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，多花你一分鐘的時間來學習一下，保證你以後做出來的雞蛋又香又營養，讓你越吃越想吃。

1、雞蛋要先用清水對其浸泡15分鐘，這樣早煮出來的雞蛋殼很容易被剝下，不會出現粘連的現象。

2、煮雞蛋時一定要用冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋口感才會更加的q彈，煮雞蛋的時間不要太長，15分鐘以下即可，如果時間太長的話，容易將雞蛋中的營養成分破壞掉，不僅如此，吃多了的話很容易會造成消化不良的發生，讓我們的腸胃感到不舒適。

3、煮雞蛋的時候，時間最好控制在8分鐘左右，這個時候的雞蛋煮出來會有糖心，吃起來營養價值會更高，而且口感也會非常的棒，特別是對老人來說，糖心雞蛋可以為他們提供更多的鈣成分。

4、雞蛋在熬煮的過程中，我們要往裡面加入一勺的食鹽和兩勺的白醋，食鹽和白醋的加入可以對蛋殼起到軟化的作用，讓蛋殼在熬煮的過程中不會出現破裂的現象，而且煮熟後的雞蛋殼很容易被剝下，這一步是雞蛋不粘殼的關鍵要素。

5、雞蛋在熬煮的過程當中，要採用小火的方式去對其進行熬煮，如果大火熬煮的話，很容易將雞蛋的蛋殼煮爆裂。

6、煮好以後的雞蛋要放入到冷水當中浸一下，這一步也是非常關鍵的，因為這樣能讓雞蛋的口感變得更好，蛋殼只需要輕輕敲碎，很容易就會脫離雞蛋本身。

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