愛吃這4種食物，會讓膽固醇超過5.2，中老年人要管住嘴

膽固醇是維持身體器官機能正常運轉的重要物質，它分為外源性膽固醇和內源性膽固醇，內源性膽固醇是人體自身合成，外源性膽固醇是從食物中攝取，當攝取的食物膽固醇含量增高，腸道吸收增加時，血脂濃度就會增加，高膽固醇症就會形成，即高血脂來臨。

血液中膽固醇含量過高，容易引發冠心病、心肌梗死、腦血栓等疾病，威脅人體生命安全，特別是中老年人更危險。所以，如果發現自身體內膽固醇過高，除了通過藥物治療之外，飲食上也要多加註意。

那麼膽固醇過高不能吃哪些食物？

1、蛋黃類食物

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋是很常見的蛋黃類食物，其含有的膽固醇含量較高，攝入過多會使體內的膽固醇升高。但蛋黃富含卵磷脂，可幫助縮小血液中的脂肪顆粒和膽固醇，預防脂肪和膽固醇沉積在血管壁上。所以適量是一點是沒有問題的。

2、動物內臟

動物內臟含有大量的膽固醇，每100克內臟中包含400毫克的膽固醇，而成年人一天攝入的膽固醇含量不宜超過300毫克。因此，體內膽固醇高的人要盡量少吃動物內臟，如果要吃一周也不能超出兩次。

3、動物腦類

高膽固醇患者也要避免吃動物腦類，包括豬腦、牛腦、羊腦等，其所含的膽固醇極高。尤其是豬腦，100毫克中含約3100毫克膽固醇。

4、各種奶製品

奶油、黃油、冰激凌等奶製品富含飽和脂肪酸，這一物質如果在肝臟堆積，會使肝臟製造出更多膽固醇，同時降低人體膽固醇的排泄效率，進而升高血液中膽固醇的含量，誘發心腦血管疾病。

沒有冠心病的成年人，理想中的血清膽固醇水平是要低於5.2毫摩爾/升的，假如以上4種食物不忌口，久而久之膽固醇很可能超過5.2，到時候對身體的危害就大了，所以中老人要管住自己的嘴。

想要膽固醇指標穩定，1種酸性食物要多吃，降膽固醇，降血脂，防心梗。

月見草油酸含有百分之九十的不飽和脂肪酸，可以調理血脂，溶解血栓，抑制甘油三酯水平升高，防止脂質物質在血管壁沉積，預防動脈粥樣硬化。

植物甾醇可以有效降低膽固醇水平，穩定血脂，月見草油酸中植物甾醇成分豐富，能保護血管內皮不受損傷，減少心梗或腦梗發病概率。

研究表明，無論血清中膽固醇水平是高還是低，只要高密度脂蛋白膽固醇水平降低，心腦血管疾病和腦血管疾病發生的危險性就會增加，所以日常生活穩定膽固醇水平至關重要。

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