簡單幾步在家自製冰淇淋蛋卷，我好像聽到了咔哧咔哧的聲音……

小時候吃甜筒冰淇淋只愛吃外面那層脆脆的蛋卷，那個時候就特別想遇到一個只愛吃冰淇淋的人，然後一人一隻甜筒，我就可以吃雙份的蛋卷了。

長大了，佛系養生其實甜甜脆脆的蛋卷高油高甜，對於我們佛系養生，間歇性減肥的80、90後來說，蛋卷大概是只能偶爾放縱的童年回憶了。

當然，如果你是個喜歡自己鼓搗吃的人，就可以試試自己動手做，糖和油的比例都可以自己調整，肯定比外面賣的健康很多。家裡有寶寶不滿一歲的話不要加糖哦

這個菜譜最大的特點是脆！脆！脆！香！香！香！ 雞蛋卷和脆皮蛋筒的製作其實非常簡單，不用黃油，雞蛋不用打發，不需要烘焙經驗，不需要操作手法，百分百成功零失敗，你做過之後就再也不會出去買了，吃到純正的味道後，自然就對散發著濃烈香精味道的東西不感興趣了。 脆皮蛋筒和雞蛋卷配料一樣，只是成型的方式不一樣而已。

步驟1

準備材料，細砂糖根據個人口味在35-50g之間添加，我覺得50g的甜度是剛剛好。

步驟2

牛奶、油（任何沒味道的油都可以），細砂糖放入碗中攪拌至糖融化。

步驟3

倒入蛋液攪拌均勻，不用一直使勁抽打，攪勻就可以了。

步驟4

倒入麵粉攪拌至順滑無顆粒。

步驟5

加入黑芝麻混合均勻。

步驟6

為了方便操作，將麵糊倒入了分液器，沒有這個就用勺子舀，效果一樣。

步驟7

蛋卷上色後趁熱用錐形定型工具捲起來就好了，從圖示位置開始卷，蛋卷底部會自然封口，不會漏哦。用筷子橫著捲起來就成為了雞蛋卷。

步驟8

就這麼簡單，放涼後蛋香濃郁，香脆無比，這個味道是香精調製不出來的，因為它叫做童年的味道。

步驟9

有大寶寶吃的，也有小寶寶吃的，不僅大小隨心所欲，上色程度更任你掌握，有的喜歡上色輕點，有的喜歡吃焦一點。

小貼士

做好放涼記得密封保存。

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