營養師：糖尿病纏身不用慌，每天吃點「它」，血糖乖乖降下來

對於多數糖尿病患者而言，控制血糖穩定是很艱難的一件事，總感覺吃點東西血糖就會波動，而且不清楚到底該吃什麼樣的食物，下面就和大家說說，每天吃點它，血糖一定穩定。

今天要和大家說的就是粗糧，一個能穩定血糖的食物，每天吃一些對血糖很有幫助。

粗糧也就是相對我們平時吃的精米白面之外的食物，它既包括了穀物類，像玉米、小米、黑米、燕麥、紫米、高粱等。也包括了雜豆類食物，像黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。還包括了塊莖類食物，像紅薯、山藥、土豆等，都屬於粗糧。

粗糧相比於精米白面來說，營養更豐富，粗糧加工簡單，加工過程中損失的也就更少。尤其是維生素B1、纖維素和無機鹽成分更是優秀，是對健康很有幫助的食物。

粗糧中含有豐富的不可溶性纖維素，能夠保障消化系統正常運轉，還可以降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，從而預防心血管疾病的發生。

最主要的是，粗糧中的纖維素能夠延緩飯後葡萄糖吸收速度，從而控制血糖上升速度。不會給胰腺器官造成負擔，對正常的胰島素分泌有一定作用，大大降低了糖尿病惡化的風險。

所以對於糖尿病患者而言，粗糧是非常好的食物，每天吃一點粗糧對病情的恢復有幫助作用。但多吃粗糧並不能降血糖，因為粗糧也是食物，也同樣會有熱量，一次性吃的過多，總能量就會超標，血糖肯定會上升。

建議大家每天吃150克左右全穀類和雜豆類食物，也可以與白米飯摻著吃，這樣味道好，效果也不錯。有些人不喜歡粗糧的口感，會在製作時加入大量的糖和油，這樣就得不償失了。

糖尿病人還要注意，吃粗糧盡量選擇糙米飯，而不是煮粥的方式。因為經過煮粥大量的膳食纖維素會被破壞，幾乎不需要消耗就會被吸收，延緩血糖的效果就達不到了。

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