土豆燉牛腩什麼時候加鹽？加鹽有竅門，弄錯加鹽時間牛肉又硬又柴

記得第一次到飯店吃土豆燉牛腩的時候就喜歡上了這種美味，無論是鮮嫩軟爛的牛腩還是軟糯可口的土豆又或者是湯汁都十分美味，讓人吃過第一口就想要去吃第二口。那個時候就在想了，如果我們自己在家裡面也能吃到這麼美味的土豆燉牛腩多好啊……今天就為大家分享一下這道土豆燉牛腩什麼時候加鹽？加鹽有竅門，弄錯加鹽時間牛肉又硬又柴，一起來看看具體的加鹽時間吧。

第一步：超市裡面購買回來的牛腩切成大約1.5厘米左右的立方體形狀，將它們用清水清洗一下之後放到水裡面浸泡大約1個小時左右，將牛腩當中的血水全部給浸泡出來之後再清洗兩遍備用。

第二步：鍋裡面加入適量的清水，將浸泡好的牛腩放入鍋裡面再加入適量的料酒，開火將水燒開了之後再繼續煮2分鐘左右之後撈出來用冷水洗凈之後備用。

第三步：土豆洗凈去皮之後用刀切成滾刀塊的形狀，大蔥洗凈後切蔥段，生薑切片，干辣椒洗凈後切段備用。

第四步：先將炒鍋燒熱，然後加入適量的食用油，接著倒入切好的蔥段、薑片、干辣椒段、花椒、八角翻炒出香味，接著將將之前焯好水的牛腩下入鍋中翻炒到牛腩表皮微微發黃。

第五步：牛腩炒好了之後向鍋裡面加入適量的熱水和干山楂，用大火將水煮開了之後再繼續用中小火燉煮40分鐘左右。

提示：大家注意做土豆燉牛腩的時候一定要多加一些水，一方面要燉40分鐘水太少了不行，另一方面土豆燉牛腩的湯多加一些會非常好喝。當然，如果家裡面有高壓鍋的話也可以用高壓鍋燉，用高壓鍋大約燉10到15分鐘就可以了。

第六步：牛腩燉好了之後向鍋裡面加入之前準備好的土豆塊，接著向鍋裡面加入適量的食用鹽、生抽還有老抽調味，繼續燉15分鐘左右之後開大火收汁，一直到湯汁濃稠了之後加入適量的胡椒粉就可以出鍋了。

提示：大家注意做這道土豆燉牛腩的時候一定要後放鹽，如果鹽放的太早了牛腩會變得又硬又柴，一點都不好喝。

以上就是今天為大家分享的土豆燉牛腩的具體做法了，雖然這個烹飪過程有點長，但是做法真的很簡單，另外這道美食真的超級超級好吃。

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