關於火鍋歷史的幾個冷知識
關於火鍋歷史的幾個冷知識
前言
火鍋的出現，正是烹飪技術不成熟，因為火鍋太簡單，於是就誕生了這種吃法，就我們生活的今天依然有很多懶人不想做飯，他們還是會將所有食材放進鍋里煮「一鍋熟」，簡單粗暴，所以我認為就算古人沒有創造出火鍋這個吃法，我們現在的人也會研究出來的。
01
火鍋出現的朝代！
有一個傳說火鍋是成吉思汗發明的，是這麼說的：「成吉思汗常年打仗，他看到士兵們吃傳統的烤羊肉很費時，為了讓部隊不延誤戰機，於是他將羊肉切成小塊扔進沸騰的鍋里，從此世上便有了火鍋。」
可能成吉思汗當年有這麼做過，但是發明火鍋的那個人絕對不是他，遠在2千多年前的漢朝就有火鍋這個東西了，並且在當時非常流行的一個吃法，出土的文物可以證明這件事。
02
九宮格火鍋的前身！
這是漢朝漢景帝之子，也就是漢武帝的兄弟劉非之墓出土的一個文物，到目前為止已知最早的分格火鍋容器，發展到今天有鴛鴦鍋、九宮格鍋；成吉思汗比漢朝晚了1千多年，怎麼會是他發明的呢？就算煮羊肉也不是他開始的，同樣也是在漢朝的時候。
03
涮羊肉鼻祖！
「蘇武牧羊」的故事大家都聽過，漢武帝時期派19歲的蘇武出使匈奴，但被扣留，匈奴人對他多次威脅誘利，蘇武鐵骨錚錚，寧死不降，後來他被發配到北海（今貝加爾湖）牧羊去了，直到漢武帝的曾皇孫漢宣帝劉病已登基，那個時候已經跟匈奴的關係變好了，匈奴人這時才想起武帝時期來出使的蘇武，便把他送回去，回到長安的蘇武已經八十有幾，但他的臉卻紅光滿面，這麼大歲數了還好生精神，古代活到這麼大歲數的基本沒有，並且他的身體還那麼好，宣帝問他為何如此，蘇武說他天天涮羊肉，因為他是牧羊的嘛，後來宣帝也學蘇武涮羊肉，但命沒有蘇武那麼長；
04
蘸料的發展！
清朝之前的人做飯沒什麼調味料的，宋朝之前、唐朝之前更加沒有，那時候主要的調味料就是鹽和梅子醬、蜂蜜，窮人還沒有鹽吃，有錢人才有得吃，到了清朝各種各樣的東西才從外國傳進中國；
乾隆這個會玩會吃的奇葩皇帝就很喜歡吃火鍋，他試過一個月吃二十五天火鍋，到乾隆時期的調味料已經完善，所以他吃火鍋是有十幾樣蘸料的，現在的老北京火鍋就是十幾種蘸料，保持著清朝的傳統，北京火鍋的湯底是清湯，味道方面主要看的是蘸料，一桌子滿滿的十幾小碟蘸料是北京火鍋的特色。
