它含17種微量元素19種氨基酸，夏天給孩子喝一碗，可防熱傷風

說到大麥茶的好處，大家最熟悉的就是它能降血脂、降膽固醇。其實，大麥茶也是悶熱的夏季里降暑及防熱傷風的效果很好的食物。

《本草綱目》記載：「大麥味甘、性偏涼，有消暑除熱、平胃止渴、消積進食、補血、補五臟等功效。」大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。非常適合孩子與老人食用。

炎炎夏季，給孩子來一碗大麥茶，可以防止孩子不小心中暑和熱傷風的發生。

現在超市裡可以買到已經做好的大麥茶和新式的無糖大麥茶飲料，也可以在家裡自製大麥茶。具體做法是：把100克大麥用平底鍋在火上炒焦，把炒焦的大麥放入杯中，再用1500～2000毫升的開水沖泡，泡上後要等晾涼後飲用。

老人每次可以多炒一些，放在用完的茶葉筒里或是密封好的玻璃瓶里。

飲用時，可以每天早上、中午和晚上都喝一杯，孩子出門的時候，也可以讓他帶一瓶，隨時喝。

此外，如果在大麥茶里放上蘋果薄荷或者蜜蜂花，漂浮的香草發出的香味，更會讓孩子的心情也跟著暢快起來呢。

不過，由於大麥屬涼性食物，所以胃寒的孩子和老年人，對於大麥粥以及綠豆粥都不能喝的太多。

此外，大麥茶最好按一天的量煮來做，因為隔夜的大麥茶，會對身體的健康有所影響。

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