不同的食物，維生素含量不同，收好這篇文章，再也不擔心會吃錯

維生素是個大家族，也是人體健康必不可少的營養素，缺乏不同的維生素會出現不同的癥狀或問題，維生素的補充建議以飲食均衡為基礎，主食粗細搭配，奶蛋豆肉等適量，豐富的蔬菜和水果。食物中所提供的維生素等營養物質，是補充劑形式的維生素無法代替的。

不同的食物，維生素含量不同，下面我們具體來看看：

維生素A：視力和眼睛健康必不可少的營養素，經常眼睛乾澀、疲勞或者有夜間看不清楚東西的情況（夜盲症），需要適量增加富含維生素A的食物，如枸杞、西蘭花、胡蘿蔔、芥藍等。

維生素B1：維護神經系統健康，緩解神經緊張及焦慮的問題，還具有預防和治療腳氣病的作用，食物來源為酵母、燕麥、牛奶及大部分蔬菜等。

維生素B2：缺乏容易出現口角炎、脂溢性皮炎、角膜炎等，食物來源為牛奶、動物肝臟、蘑菇、乳酪等。

維生素B6：缺乏容易出現貧血、脂溢性皮炎、舌炎等，食物來源為糙米、動物肝臟、花生等。

維生素B9（葉酸）：缺乏容易出現貧血，孕婦缺乏容易導致新生兒神經管畸形，來源酵母、動物肝臟、莧菜、綠豆等。

維生素B12：參與體內糖脂代謝，與神經系統關係也很密切，老年人、酗酒者、糖尿病口服二甲雙胍的患者容易缺乏，食物來源為動物肝臟、肉類、牛奶等。

維生素B族作為一類營養素，主要參與人體的碳水化合物、蛋白質的代謝，而且它們之間會相互作用，互相促進吸收，主要來源多為全穀類、動物肝臟、肉類以及奶類。

維生素C：屬於抗氧化劑，可以幫助人體對抗自由基損傷，與免疫系統有關，同時參與膠原蛋白的合成，缺乏容易出現壞血病等。主要來源為鮮棗、獼猴桃、白菜等新鮮蔬菜水果等。

維生素D：促進鈣吸收，與骨骼健康有關，可以預防佝僂病及骨質疏鬆，主要來源為天然日晒皮膚人體可以自身合成，食物來源為牛奶、蛋類等。

維生素E：與維生素C一樣都屬於抗氧化物質，具有延緩衰老、保護血管健康的作用，主要來源為植物油、堅果類等。

以上是對常見維生素的功效及來源的總結，是否缺乏可以根據自身情況以及飲食中是否缺乏來衡量，還有一種最直觀的方法就是到醫院檢測。

最後強調一下，維生素的補充建議以食物攝入為主，特殊情況如疾病、飲食攝入受限等再視情況考慮額外補充維生素片等。

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