西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱，中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。但有些人吃了西瓜卻適得其反。

今天，河南中醫藥大學第一附屬醫院的專家就來教你怎樣健康吃瓜。

西瓜的神奇作用

讓皮膚更年輕，紅色瓜瓤含有較多的β胡蘿蔔素，能提高皮膚對抗外界病菌的能力，加速受損肌膚復原，有助於預防肌膚老化。

給血管帶來活力，西瓜含有較多的番茄紅素，番茄紅素有助於改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。番茄紅素還是一種很強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康，減少感冒的發病率。

放鬆肌肉骨骼，西瓜含有豐富的鉀，可以調節神經，放鬆肌肉，鉀還能幫助鈣在體內吸收，間接強化骨骼和關節。

補充腦力，西瓜含有B族維生素膽鹼，有助於調節生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。

2招挑個好瓜

看：花皮瓜要選紋路整齊，深淺分明的，黑皮瓜要挑皮色烏黑，帶有光澤的。瓜蒂彎曲捲起來的瓜甜。西瓜底部的圓圈越小，皮越薄。

掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕。體積差不多大的西瓜，越輕的越好。

注意：不對稱的西瓜不要挑，因為激素會使西瓜畸形，比如兩頭不對稱、中間凹陷等。

5類人慎吃西瓜

體質弱、易累、怕冷的人

西瓜性味偏寒，以上人群體質虛寒、陽氣弱，多吃更會"寒上加寒」。

腎功能不全的人

腎功能不全排出體內水分的功能大大降低，常會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會使水腫加重，還容易誘發急性心力衰竭。

腸胃虛寒的人

李時珍在《本草綱目》中就曾提醒胃腸弱的人不宜多吃瓜。西瓜屬於 "生冷」食物，吃多了容易傷脾胃， 導致食慾不佳、消化不良，引起腹 脹、腹瀉。

感冒患者

西瓜屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者應該少吃。

糖尿病患者

西瓜的血糖指數並不低，糖尿病患者若在短時間內吃太多西瓜， 很容易導致血糖上升。因此，這類人群吃西瓜時要限量，每天只吃 100?150 克。

吃瓜3不要

☆ 冰鎮西瓜，貪涼吃西瓜，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，引發胃疼。特別是對於高血壓、冠心病和動脈血管硬化患者，容易誘發心腦血管疾病的發生。

☆ 飯後立刻吃，西瓜中大量的水分會沖淡胃液，飯後馬上吃會影響食物的消化吸收。餐後2小時吃最好。

☆ 切開後最好4小時內吃完，超過4小時再吃就需要切掉厚厚的表層在吃，因為此時每克中的細菌可能已經數以百萬計了。

中醫瓜皮祛火方

把瓜皮切成條，平鋪晾曬2天，每天捏幾根放在杯子里，開水一衝，即解渴，又祛火。

【河南中醫藥大學第一附屬醫院 陳璐】

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