燕窩真有那麼神奇的功效？

【導讀】燕窩中含有豐富的唾液酸，能加強孕婦和胎兒的免疫力。

燕窩中關鍵有效成份――唾液酸（sialic acid）

唾液酸所含成份可阻斷病原體（病毒、細菌及細菌毒素）對上皮細胞之附著，從而有效提高人體免疫機能，修復受損細胞。

科學證明，唾液酸在人體腦部的含量最高，在腦及腦中樞神經系統的發育過程中扮演著重要角色。

燕窩是目前人類惟一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。

燕窩對孕婦的功效：

燕窩中豐富的唾液酸對於孕婦、胎兒、新生兒都有絕佳的幫助。

孕期服用，能加強孕婦和胎兒的免疫力；產後服用，有助身體的恢復，降低分娩創傷感染幾率，增進寶寶抵抗疾病的能力。

燕窩對嬰幼兒的功效：

寶寶大腦的發育黃金期是在妊娠至2歲，但寶寶自身合成唾液酸的能力不足，在寶寶腦部發育過程中補充唾液酸就顯得尤為重要。

燕窩的營養價值

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

如何食用燕窩？

1、烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。

3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。

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