大暑過完，不懂得吃這個菜就虧了，比牛肉好，清涼下火還解暑！夏天是吃絲瓜的好季節，絲瓜可以用來煲湯喝，也可以炒著吃，都是非常不錯的選擇。絲瓜具有清熱去火、美容養顏的作用。不管怎麼弄，口感都是絲絲滑滑的。對於保持皮膚彈性、嫩滑、美白祛斑方面都有著不錯的效果。小時候在外婆家外面種了絲瓜，藤上結了很多絲瓜，成熟採摘之後外婆會給我和雞蛋一起打湯喝。但是今天，小編想給大家分享的是一道炒菜，味道十分鮮美，每次弄了都要吃很多，一起來看看吧。

絲瓜釀肉

By anjiejun

配料：

絲瓜 兩根、豬肉 適量、生抽 適量、雞蛋 一個

烹飪步驟：

1.把絲瓜去皮切成一段一段的

2.然後把絲瓜的心掏空

3.把豬肉雞蛋，絲瓜藤出來的心，蔥放在一起攪拌成泥

4.這就是攪拌的肉泥

5.把攪拌好的肉糜放入絲瓜上

6.用胡蘿蔔做點綴

7.蒸絲瓜15分鐘，蒸好之後放入生抽就可以了

烹飪小貼士：

1、又名天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜。絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入葯。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

2、將新鮮絲瓜去皮後壓出瓜汁，與等量蜂蜜混勻。取少量塗在臉上10-15分鐘，用溫水洗凈，常敷有潔膚去皺之功效。

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