來自滇紅故里鳳慶的純古樹紅茶，給你獨特的荔枝味

「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，歷史上唐玄宗寵妃的典故，不僅讓後人們記住了貴妃之嬌容，還有那鮮甜無比的荔枝味兒。

如果有一款茶是甜潤的荔枝味，那真是特別又極好的。

今天就為大家推薦一款由米蘭世博會茶藝宣傳大使、米蘭世博會大學生表演團副團長、G20城市陽台茶歇承辦者、素業茶院主人陳燚芳老師帶來的，源於雲南鳳慶的古樹紅茶—妃子醉，這也是她從業20年以來私心喜愛的一款茶。

陳燚芳老師

產自雲南鳳慶 純古樹原料

雲南鳳慶作為滇紅的發源地，氣候溫和、日照充足、氣候立體、植被多樣、生物景觀豐富，生態環境十分優良，這也使得區域內的大葉種野生喬木古茶樹內含物質豐富。

茶園無人工化干預和管理，更沒有農藥和化肥。

該區域古樹資源豐富，且原料特別適宜製作紅茶。

這款妃子醉便來自鳳慶小灣鎮海拔2800米左右的高山，以樹齡200年以上的純古樹料為原料，山野氣韻悠長。

古樹紅茶，本就難得，且不同於市面上常見的花果香型的滇紅，它獨特的荔枝香就足以吸引和打動人。

古法發酵 品質保證

雲南的大葉種，葉子本就肥大，加工起來會有難度，且用純古樹料來制茶，又想要突破和創新，自然更加難把控。發酵過度或不足，都會導致茶味發酸、發澀。

所以特意請了有經驗的制茶師採用古法發酵，重揉捻，重發酵，光發酵就需數個小時，茶葉中的成分慢慢分解和轉化，茶多酚最終氧化為茶紅素和茶褐素，茶葉也逐漸變紅。

由於糖分增多，口感也變甜了，這個過程中青草氣也揮發掉，茶葉香氣逐漸轉變。

制茶工藝經過不斷調整，最終使其變成獨特的荔枝香，且口感如荔枝般甜潤鮮活。

獨特荔枝香 鮮甜爽滑

干茶條索緊結，色澤油潤。

溫茶細嗅，香氣鮮純馥郁，濃濃的蜜果香，獨特的荔枝香撲面而來。

香高悠揚，還帶著些許山野氣息。

茶湯鮮甜爽滑，入口柔順且醇厚，有著古樹茶的厚重感與飽滿感，且十分耐泡。

如果你想尋一款香揚水柔，甜而不膩的耐泡古樹紅茶，非它莫屬了。

沖泡方法：

茶器：紫砂壺（150ml）

投茶量：3g左右（此茶滋味強烈），一般紅茶投茶量在4g左右

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：100°沸水

沖泡：一泡潤茶，二泡至四泡定點緩衝，出湯要快，五六泡後可適當悶泡

《每日一茶》陳鋼老師免費課程

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！