最熱時段來了！夏季養生多吃瓜 治病做到三個「三」
今日，夏季的最後一個節氣——「大暑」正式登場，迎來一年裡最熱的時候。冷在三九，熱在中伏，大暑正值今年「中伏」的第二天，進入大暑後，高濕高熱的「桑拿天」將會增多，暑濕淤積體內，不僅讓人氣虛，無精打采，還會造成消化不良。
【夏季防暑降溫多吃瓜，這4種瓜別錯過】
冬瓜：連皮帶肉煲湯
夏季說起消暑的瓜類，除了西瓜之外，最容易讓人想起的就是冬瓜。
國家一級公共營養師劉志強表示，冬瓜名稱的由來，有多種說法，其中有一種是因冬瓜老熟以後，身披一層白霜，酷似冬日白雪落於其上，因此得名。冬瓜是消暑第一菜，且可清熱利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食療效果比冬瓜肉更好。
怎麼吃?
冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。要注意的是，脾胃虛寒，陽氣不足者不宜多食。
絲瓜：去皮涼拌清熱瀉火
絲瓜可謂是夏日裡清熱瀉火的「好幫手」。絲瓜的含水量很高，無論做湯或者炒食，都很容易被人體消化、吸收。
怎麼吃?
去皮後的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。要注意的是，脾胃虛弱、容易消化不良的人少吃為宜。
如何挑選到鮮嫩的絲瓜呢?國家一級公共營養師熊苗介紹，顏色翠綠、瓜形周正、白毛完整，不要買肚子大的，因為肚子大的絲瓜一般比較老，裡邊的籽也比較多。
苦瓜：減少苦味先鹽漬
苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。儘管它的名字和味道都帶有不太討喜的「苦」字，但苦瓜的營養豐富，此時食用有益身體。將苦瓜涼拌著吃，有助於開胃。
怎麼吃?
苦瓜洗凈後去掉瓜瓤，切片或切成細絲。燒水，開後放入一小勺鹽和少許油。入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖，瀝干水分。然後依據個人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調料混合均勻即可。
如果受不了苦瓜的苦，熊苗介紹，可試試用「鹽漬」來減少苦味：切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒再用。
要注意的是，苦瓜由於性寒涼，並非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人群應該慎食。
黃瓜：涼拌用拍別用切
黃瓜不僅容易吃到，且營養價值在瓜類蔬菜中較突出，含有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，如果榨黃瓜汁喝，其中的維生素和其他成分，對皮膚也很好。黃瓜的熱量低，對需要控制熱量的人來說很「友好」。
黃瓜肉和皮是在一起的，如果一起吃，不僅可使維生素C充分吸收，且含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。
怎麼吃?
西安交通大學第一附屬醫院臨床營養科專家李衛敏表示，如果想吃清爽的涼拌黃瓜，最好用刀拍的方式，而不是切，可減少水分和營養的流失。小黃瓜生食或配以肉類、雞蛋、魚、蝦等同炒，是夏日的應時佳蔬，老黃瓜煲湯，夏日飲用可消暑。
【酷暑天 養生保健要做好「四防」】
中醫認為，大暑時節容易耗氣傷陰，因此，養生保健要做好「四防」。
防涼。大暑時節，天氣炎熱，人體愛出汗，此時毛孔處於開放狀態，陽氣容易隨之外泄。一旦有風寒外邪，就會乘虛而入機體，引發疾病。因此，越是炎熱時，越要注意防寒涼。建議大家飲食上不可貪吃冷飲，洗澡別沖涼水澡，不要直吹空調，謹防穿堂風。尤其是患有支氣管炎、慢性病的人群，此時節一旦受涼極易導致「熱傷風」，容易加重或誘發疾病。
防暑。中暑是夏季的常見病，高溫導致人體出汗多，大汗會耗傷津液、損傷心氣，伴隨而來的是氣短乏力、面紅口渴、心慌心悸、頭痛頭暈等一系列中暑的不適癥狀，嚴重者甚至可能出現昏厥休克。同時，長時間暴露在高溫環境中，或長時間待在空調房裡，走出室外後溫差變化大，容易導致人體散熱功能障礙，體溫升高而引起中暑。因此，在這個容易暑熱內侵的時節，建議大家平時多注意補充水分；出門注意打遮陽傘、戴遮陽帽；午後熱浪最為鼎盛時，最好不要出門或縮短外出時間，有條件的情況下午休30分鐘左右；運動不可強度過大，避免大汗淋漓。老年人、體弱者和需要長時間待在熱日下或經常在室外工作的人群，更要做好防暑準備。
(責編：袁菡苓、高紅霞)
防濕。大暑濕熱多雨，中醫有「脾喜燥而惡濕」的說法，意思是說，濕易傷脾，臨床癥狀常表現為食欲不振、厭食、腹脹腹瀉、食積不消、四肢無力、便秘等癥狀，故此時節要注意顧護脾胃。建議大家夏季少吃生冷、辛辣和肥甘厚膩之品，可適當多吃一些白扁豆、薏仁等健脾祛濕的食物；也可每天堅持按揉足三里、陰陵泉等有健脾胃功效的穴位。
防火。夏季晝長夜短，炎熱天氣下，人們往往容易休息不好或失眠。加上有些人喜歡熬夜玩遊戲、吃燒烤、喝啤酒，這些對身體的最直接影響就是引發脾胃失調、津液虧損，導致上火。因此，天熱一定要注意多休息、多靜心，給機體充足電量以應對酷暑天對氣血的消耗。同時，飲食上盡量清淡一些，多吃新鮮果蔬，適當喝綠豆湯或用金銀花、菊花泡茶喝。另外，工作生活中要注意剋制情緒，不要把火氣帶到人際關係中。
【三伏天，三個「三」保駕護航】
三伏天，這是一年最熱的時候。「冬病夏治，事半功倍。」此時一定要把握好養生治病的時機，做到以下三個「三」。
記住三忌：晨練、貪涼、大喜大悲。夏天早上空氣中的二氧化碳濃度很高，老人血壓此時較高，鍛煉時較易發生危險。三伏天可在傍晚時分，做一些溫和運動，比如散步、打太極拳，稍微出汗即可。
年紀大的人若情緒激動，易傷心臟。所以，夏天一定要注意清凈養心，控制情緒。
記住三宜：吃苦、補鉀、晚睡早起。夏主火，火入心，多吃苦瓜、苦丁茶、蓮子心等苦味食物能清熱養心。不過，苦瓜性涼，不適合脾胃虛弱的人食用。久坐辦公室的人也不宜吃太多苦。
中醫講作息要順應四季。夏天白晝長，要晚睡早起。晚十一點睡、早六點起較為健康。中午小憩盡量控制在30分鐘左右，以免影響晚上休息。
夏天人排汗多，鈉鉀失衡易導致心腦血管疾病。一定要補充鉀元素，宜喝茶、吃菠菜、吃番茄、吃紅薯等。
記住三秘訣：多吃瘦肉、搖扇降溫、熱水泡腳。很多人「苦夏」，只吃水果蔬菜。長此以往，營養不夠，很容易生病。夏天內臟消耗很大，一定要多吃吃瘦肉，增加優質蛋白的攝入。
搖扇降溫既可清涼，還可以預防肩周炎。老年人夏季中風一般發生在右腦，左手搖扇子能有效預防疾病發生。手搖扇子看似落伍，可對身體有益無害。
古人說：「千寒易除，一濕難去。」許多疾病都跟體內濕氣有關係。夏季要多吃祛濕食物，如紅豆薏米湯等。還可洗熱水澡、泡腳、吃薑等來祛濕除寒。
綜合自人民網-健康時報、人民網-生命時報、中國婦女報
