你有沒有吃過這種狄仁傑餅，據說吃了能讓你腦子變得靈光起來

相信許多人都看過狄仁傑這部電視劇或者是電影，那麼看過狄仁傑的朋友往往都會被這位偵探聰明的腦袋所吸引，既然如此我們也就不能錯過紅豆狄仁傑餅，這樣一種有可能能讓你的腦袋變得靈光起來的餅。不相信的話我們可以試著來看看這是怎麼做出來的，又會有怎樣的好吃呢？

我們首先往電飯煲中同時放入100克左右的糯米還有50克左右的大米，接著就像平常煮飯似的加入適量的水，開啟電飯煲煮飯模式，將其煮熟以後就用一個木棒或者是擀麵棒將煮熟的米搗爛以後備用。接著我們在鍋中倒入130克左右洗乾淨的紅豆，並加入適量的清水，將其開蓋煮至沸騰後即可將其離開爐灶。

接著再將剛煮至沸騰的紅豆水再放到爐灶上面繼續烹煮一遍，這時候我們就可以鍋蓋蓋上烹煮到鍋中的紅豆水變得稍微粘稠就可以啦，接著不停攪拌一下再加入50克左右的白糖，並撒上適量的鹽就可以繼續攪拌烹煮成泥備用就可以了。

這時候我們將剛剛煮好的米分成大小相當的劑子，並將其揉捏成米團。再把剛煮好的紅豆泥揉捏成團以後稍許壓平，把米團包裹進去，這時候要緊緊包裹完畢，記得外面的紅豆泥也不要太薄了，最後再把它揉捏成餅狀就完成了紅豆狄仁傑餅。

聽起來就特別簡單的紅豆狄仁傑餅，吃起來又會是怎樣的呢？吃了一口就可以感覺到紅豆還有米的層次感，外面的紅豆泥有點紅豆爽脆的口感，再加上紅豆泥香軟甜糯的味道，還有中間大米和糯米糯糯的口感更是富有些許的嚼勁。這樣的紅豆狄仁傑餅真是香甜軟糯又可口，想要腦袋變得聰明的朋友們不妨試試呀！

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