這四道菜軟軟的超好吃，超有營養，快看看怎麼做吧

香菇蒸蛋羹

材料： 雞蛋3個、干香菇3朵、蔥花、鹽，味精，糖，生抽，芝麻油；

做法

1.干香菇泡發，用刀切成丁。雞蛋3個用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（雞蛋和水比例大約1:2），少許鹽，味精，糖，攪勻。

2.鍋里水燒開，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一個盤子。中小火蒸10分鐘。

3.開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘。

4.取出，澆上一點生抽，芝麻油即可。

香菇豆腐湯

做法

1 把洗凈的香菇切成片。

2 洗好的豆腐切成小塊。

3 用油起鍋，倒入香菇，翻炒片刻。

4 淋入少許料酒，拌炒勻。

5 放入腐竹，炒勻。

6 倒入適量清水。

7 蓋上蓋，煮沸後用小火煮約3分鐘。

8 揭蓋，下入豆腐。

9 蓋上蓋，再用小火煮2分鐘至食材熟透。

10 揭蓋，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。

11 再淋入少許芝麻油。

12 用鍋勺拌勻調味。

13 將煮好的湯盛出，裝入碗中。

14 再撒上少許蔥花即成。

文思豆腐

材料：豆腐（450克）、冬筍（10克）、雞胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鮮）（25克）、生菜（15克）、鹽（4克）、味精（3克）

做法

1、將豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；

2、把香菇去蒂，洗凈，切成細絲；

3、冬筍去皮，洗凈，煮熟，切成細絲；

4、雞脯肉用清水沖洗乾淨，煮熟，切成細絲；

5、熟火腿切成細絲；

6、生菜葉擇洗乾淨，用水焯熟，切成細絲；

7、香菇絲放入碗內，加雞清湯50毫升，上籠蒸熟；

8、將鍋置火上，舀入雞清湯200毫升燒沸，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗內加味精；

9、另取鍋置火上，舀入雞清湯500毫升，沸後投入豆腐絲，待豆腐絲浮上湯麵，即用漏勺撈起盛入湯碗內上桌。

五花肉燒豆腐

材料：五花肉、豆腐、、蒜瓣、蔥花適量

做法

1. 準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！

2. 把五花肉用料酒腌制一下

3. 鍋里放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香

4. 接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白了，肥油煸出來了

5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎

6. 這個時候把腌五花肉剩下的黃酒倒進去

7. 一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽裡面

8. 再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收干

9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了！

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