豆角最近火了，教你一個美味新吃法，飯都不用煮，大人小孩搶著吃
美食
07-25
今天跟大家分享一道好吃到舔盤的豆角燜面，麵條吸飽了湯汁的精華，香而不膩，乾濕有度，做起來非常簡單快速，麵食愛好者絕不能錯過！
豆角400g、濕面400g、五花肉200g
生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、姜、蒜
250g四季豆擇去兩頭洗凈，切小段；
300g五花肉去皮切成薄片；
鍋內放少許油，放入五花肉下鍋煸炒出油，煎到焦香的程度；
加入5顆冰糖翻炒上糖色，倒入豆角，翻炒均勻；
再加一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，適量薑絲和蒜末；
翻炒上色；
再倒入適量熱水，淹沒豆角即可；
蓋上鍋蓋小火燜3分鐘；
開蓋盛出半碗湯汁；
將雞蛋面（盡量去市場上買新鮮的濕麵條或者用手擀麵）均勻的鋪在豆角上；
蓋上鍋蓋小火燜10-15分鐘；
中途2次開蓋沿鍋邊加入舀出來的湯汁避免粘鍋；
等麵條沒有白心就熟了，打開鍋蓋拌勻，讓所有湯汁包裹在麵條上，收汁出鍋，豆角燜面就做好啦！
充分吸收了湯汁的麵條，超筋道巨入味！再加上鮮嫩的豆角和焦香不膩的五花肉，一大口下去，美滋滋~不說了不說了，口水都要滴到鍵盤上了，趕緊開動吧！
