七月流火吃西瓜

「七月流火，九月授衣」。炎炎夏日，吃一塊多汁的西瓜，解暑清涼，甚是美味。

西瓜在中國的栽培歷史大約有一千多年，早在五代時期就由西域傳入我國。《本草綱目·果部第三十三卷》中，李時珍有詳細記載，「按：胡嶠《陷虜記》言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。……二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。……其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。」

我們平常吃西瓜，主要吃的是西瓜瓤，《本草綱目》載其「氣味甘、淡，寒，無毒」，功效「消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水（小便）」。

因此，夏日裡出現上火、暑濕感冒或小便短赤等情況，食用新鮮西瓜或飲用鮮榨西瓜汁都能起到較好的緩解作用。

古代醫書記載，患者「含汁（西瓜汁），治口瘡」。有口腔潰瘍的朋友，可以早、中、晚各取一塊新鮮的西瓜含在嘴裡，或用鮮榨的西瓜汁含漱，都能起到一定的緩解效果。

現代著名中成藥西瓜霜噴劑，其中一味主葯就是取新鮮西瓜與芒硝一起製備而成的「西瓜霜」，也是取西瓜「甘、寒」的屬性。

現代營養學研究表明，西瓜是一種富有營養、純凈、安全的食品。新鮮的西瓜含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸等多種具有生物活性的氨基酸，非常容易被機體吸收。

西瓜還含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充隨汗水流失的鉀，驅走人體因鉀不足而引起的疲勞感。

但要注意，因為瓜瓤的含糖量比較高，有高血糖傾向的患者要控制攝入量，或是在醫師的指導下食用。

我們強調，任何食物的攝入都要有一個度，絕對不是越多越好。夏日裡吃西瓜可以解熱清暑，但也是依據不同體質而言的。

西瓜寒涼，女生經期就不建議食用；如果一定要吃，最好用溫開水泡一下，可以制約西瓜的偏性。李時珍指出：「西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。」

因此，夏季解暑泄熱清心火，可以適當吃些西瓜，但是對於老年人、脾胃虛寒的人和嬰幼兒，不建議過多食用，每次吃一兩塊就好，最好不要吃在冰箱里冷藏過的西瓜。

營養小妙招

涼拌西瓜皮：取新鮮的西瓜皮，在上面留少許紅瓤，用刀削去西瓜表面綠色硬皮後，切成2厘米見方的薄片。根據個人口味加入少許鹽調味。既可以做涼拌菜食用，又可以作主食當晚飯吃。功效清暑泄熱，降脂減肥。特別適合夏季容易上火、患口腔潰瘍或血脂偏高的朋友食用，但是要注意脾胃虛寒的人不能多吃。

本文選自《養生月刊》

2019年第七期

作者：任宏麗

（ 陵游 艾蒿 蛤蚧 ）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！