曾經以為自己還年輕，把「保溫杯泡枸杞」當成是一句玩笑話，但隨著年齡的增長，才越發體會到飲食和健康密切關係，保持膳食平衡更是重中之重的問題。尤其對於現在的小孩子和年輕人來說，每天只想著吃肉吃肉吃肉，不注重蔬果類營養的補充，一時是又過癮又爽，但長期肯定對身體不好嘍。以前覺得父母提醒自己多吃這個多吃那個，都是老生常談從來沒當回事，現在是越來越注意這方面了，畢竟身體的感受騙不了人。

所謂的平衡膳食，說的是一定時間裡所攝入的食物種類，數量和比例，需要達到不同年齡段的人群，不同能量水平人群的需求。從最簡單的意義上來說，就是每天吃的食物至少要達到12種，每周至少吃25種食物。乍一看覺得很多，其實每種食物的營養成分是不同的，而且沒有某一種食物是營養最全面的，組合在一起才能相互促進進而互補，才能給身體最好的補給。

所以，我們的早中晚餐都要合理計劃，才能有利於身體健康，但是對於忙碌的上班族來說，每天12種食物聽著有點像「天方夜譚」，不過不用擔心，其實也沒有想像中那麼難啦。今天就來說一道簡單省事的早餐，用元氣滿滿的好味道叫醒賴床的你，而且還能一次就吃到8種食物，那麼一天里剩餘的4種食物是不是就太好解決了呢？這款早餐蛋杯包含豐盛的蔬菜，可以提供三伏天人體所必須的膳食纖維，維生素和水分，同時它的含油量微乎其微，不用擔心攝入油脂過高帶來的各種擔憂，做法也不是煎炒烹炸，是更為健康的方式，可以說是兼顧了營養和美味。下面就說說這款早餐時蔬蛋杯的做法吧。

【時蔬蛋杯】

食材：紅椒，櫻桃蘿蔔，金針菇，小油菜，西紅柿，西蘭花，馬蘇里拉芝士，雞蛋，鹽，黑胡椒

做法：

1、把適量紅椒，櫻桃蘿蔔洗凈後切成細條兒，金針菇切成小段兒，小油菜，西紅柿，西蘭花洗凈後切成小塊兒；

2、把六個雞蛋打散，放入1克鹽攪拌均勻，再放入少許食用油；

3、在烤箱模具里均勻的刷一層薄薄的食用油；

4、把切好的各種食材，放到烤箱模具里，每一個格子放均勻，不要裝的過滿；

5、在烤箱模具的每個格子的食材上，撒適量的馬蘇里拉芝士；

6、把打好的雞蛋液，倒在烤箱模具的每個格子中，與食材持平即可，淋好蛋液後撒適量鹽和黑胡椒粉，烤箱上下火180度，烤制20分鐘就可以啦。

烤好的蛋杯，很容易就能脫模出來，食材豐富，每種蔬菜都有獨特的味道，融合一起裹著雞蛋和芝士的香味，清新又爽口的味道不僅可以當做早餐，還可以當做下午茶呦，因為加了西紅柿和櫻桃蘿蔔，口感細膩又水潤，一點都不發乾。喜歡酸甜口的朋友也可以搭配番茄醬來吃，也是非常適合的。另外，這個時蔬蛋杯還是解決冰箱剩餘蔬菜的好方式，很多時候，在做菜的時候總會剩一些零碎的蔬菜，直接做成時蔬蛋杯，再也不怕浪費了。是不是棒棒噠？

小貼士：

1、在烤箱模具中刷一層食用油，可以讓烤好的蛋杯更容易脫模，烤完後蛋杯會略微高出來一些，直接用手一提就可以直接完整的拿出來；

2、在烤箱模具中加雞蛋液的時候，可以把打散的雞蛋液倒在細口杯子中再倒入模具內，可以防止掌握不好力度倒在外面；

3、在打散的雞蛋液中加入適量食用油，可以讓蛋杯烤制後更加彭松；

4、蔬菜的種類可以根據自己的喜好自由搭配，比如香菇，菠菜，紫甘藍，培根，火腿，都可以切丁兒放進去，會有不一樣的口味；

5、做好的蛋杯最好趁熱吃，放涼了芝士就凝固了，吃不出香濃的味道了。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

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