每日必食之雞蛋篇滑嫩嫩雞蛋羹
美食
07-26
這款是小朋友的最愛沒錯了，Q彈爽滑，不油膩，而且容易做，一起來試試吧
食材：
雞蛋 一個
溫開水 適量（一定要用溫開水哈，因為蛋羹不能蒸太久，冷水蒸出來口感不好，太燙的水直接就把雞蛋燙熟了會結佗不均勻）
鹽 適量（不要太多）
步驟：
1.蒸鍋中燒水備用
2.雞蛋磕入碗里，加上一點點鹽，這個時候倒入溫開水（差不多和雞蛋等量的水就夠了，會更Q彈，如果喜歡干一點就多放一點點水，反之亦然），然後將雞蛋液充分打散，用濾勺濾去面上的浮沫和泡泡（這個步驟很關鍵哦，要不然表面會不太平滑）
3.蓋上一層保鮮膜，再用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔，將雞蛋放入已燒開的蒸鍋中，蒸個七八分鐘就OK了。
對了，還可以在出鍋後在面兒上倒一點點生抽哦，會更香！
So easy! 你學會了嗎？
