北京人安心的一天，從這個被低估的食物開始！

相信許多小夥伴，對於美食的追求，是在中華小當家裡的，在其中有一種美食，非常的酷炫，這種美食就是黃金比例燒賣，燒賣在南方和北方都有，並且成為了很多人的早餐，不過不同的是在燒賣的餡料上。關於燒賣的名字有很多，可以稱之為開口笑，鬼蓬頭，這中美食得來其實非常的辛苦。製作工藝非常繁複，先用開水和面，專業詞語被稱之為燙麵，之後又會加入冷水，才有了筋道的口感。

關於燒賣的餡料，每一個餐廳的老闆，都有自己獨特的味道，中國美食多種多樣，燒賣與包子一樣，同樣是用皮包裹著餡料，但是其中卻有學問。通常我們所見到的燒麥，整齊的放在籠屜里，看上去像是一個乾坤袋，靠近一點聞到食材的鮮味，挑動著每一位食客的味蕾。那麼上面到底有什麼樣的魅力呢？羊肉大蔥餡的時候滿是呼和浩特的經典，濃郁的湯汁，能夠滿足人們對於熱量的需求。

而北京人對於燒麥的熱愛，則是從一個精品羔羊燒麥開始的，這樣的燒賣麵皮很薄，師傅會用特殊的工具，擀出荷花邊的外皮，成型之後的燒賣像是石榴一般。並且蒸熟之後更加的晶瑩剔透，能夠被人一眼看穿裡面的餡料，不同於包子和餃子，如果不嘗一嘗又怎麼會知道裡面是什麼餡的？這一切都是燙麵的功勞，燒麥加上陳醋，在這樣的襯托之下，一口一個絕對是快活的生活。

在很多時候燒賣這種東西會被大家忽視，成為了一種被人嚴重低估的事物，但是這種美食非常的寬容，可以容納一下多種食材，並且不會適得其反。北京人安心的一天，便是從一個燒賣開始的，蒸好之後咬上一口湯汁流了出來，在嘴中的味道出奇的好。熱騰騰的燒賣，如今已經傳播到了很多城市，根據有關資料記載，最早的燒賣是出現在北京的，因此是由北京傳播到中國各地的。

而在北京當地，對於燒賣的熱愛，不亞於豆漿油條。在嘉興地區的燒賣更為獨特，其中必不可少的是香菇，醬油，糯米，這是江蘇非常有名氣的人傳統美食，也是吃出了新花樣。這樣的燒賣讓你動心了嗎？你又更喜歡哪個地區的燒賣？

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