蒸海鮮時不要直接上鍋蒸，少了這一步，海鮮又腥又老不好吃！

隨著人們生活水平的提高，現在大家的飲食生活也也越來越豐富。過去人們追求的是溫飽，能吃飽飯就行，而現在人們大多數追求的是生活的質量，比如說到吃的食物，在很多吃貨們的心中，普通的食物已經滿足不了他們的味蕾需求。

而海鮮食物卻成了他們所追捧的美食，海鮮的品種不僅多，做法也是多種多樣，不僅能做出美味的海鮮小吃，而且還能烹制出味道鮮美的海鮮菜肴。

不過最受吃貨們所追捧的還得是清蒸海鮮，雖然說海鮮的烹飪方式有很多，但是用來蒸著吃，不僅營養豐富而且味道很香的，味道更加的鮮美好吃。其實我們大多數人都喜歡吃海鮮，但是平時在家裡自己蒸海鮮的時候，由於不懂的烹飪技巧，所以蒸好的海鮮吃起來，口感又腥又老還不好吃。

那麼海鮮怎麼蒸才好吃呢？蒸海鮮時不要直接上鍋蒸，少了這一步海鮮又腥又老還不好吃。接下來我們一起來看看該如何正確蒸海鮮吧，希望我的分享能給你帶來收穫。一

上鍋蒸海鮮之前，大多數人會將海鮮用水泡一下，然後再加入料酒食用鹽腌制一下，然後再上鍋蒸，其實這種做法是錯誤的。正確的操作方法應該是用啤酒加醋來腌制海鮮，不管是蒸大蝦還是蒸螃蟹，用啤酒加醋來腌制，所蒸出來的螃蟹大蝦，不僅吃起來沒有腥味，而且肉質鮮嫩又美味。

蒸海鮮詳細操作流程。

第1步，我們首先將市場買回來的新鮮，放入水中養一個小時，最好用「活水」，只要有水滴保持水流動即可。

第2步，把海鮮用水清洗乾淨，放入盆中加入少許的薑片兒，少許白醋適量的啤酒，再調入少許食用鹽，然後將海鮮腌制半個小時左右即可。

第3步，蒸鍋中倒入適量的清水，開火將水煮開以後，把清洗好的海鮮放入蒸鍋中，上面再撒上適量的薑片蓋上鍋蓋兒，然後用大火蒸10分鐘左右。

第4步，蒸熟的海鮮擺入盤中，再調製一碗海鮮料汁，海鮮蘸著料汁食用，味道鮮美又好吃，

總結一點：海鮮蒸制之前要用啤酒跟醋腌制20分鐘，這一步的目的不僅能讓海鮮腌制入味，祛除海鮮的腥味，還能軟化海鮮的肉質，讓蒸好的海鮮吃起來鮮嫩又美味。

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