黃豆別打豆漿了，加2個雞蛋，外香里軟，當早餐天天吃不膩

健康 07-26

吃油條喝豆漿早已經是中國人早餐的標配，香噴噴的油條吃起來鬆軟可口，滿口流油，真的是一種享受。據說外國是沒有油條的，我們能吃上油條也是一種口福了。由於我上班的地方離得比較遠，所以我每天都要早起幾分鐘，就為了能吃上家門口的油條。要說他們的生意也真是好，每天都人滿為患。有時候去晚了根本就賣不上。

可是，在外面買的油條也有不好的地方，那就是不衛生。最關鍵就是油，我們知道油是不能長時間使用的，尤其是炸油條，炸的次數多了就會產生毒素，雖然吃幾次沒問題，可是不能長時間吃。那麼我們能不能自己在家炸油條呢？相信很多人都試過，不是炸老了就是炸硬了，當然，沒有正確的方法，自然做不好。

今天我就給大家介紹一種炸油條的新做法——黃豆油條，我們用黃豆做油條你可能還是第一次聽說，不過沒關係，你吃了就知道有多好吃了。黃豆加入到油條中，不僅增加了香味，更增加了營養。黃豆有植物肉的美稱，那是因為黃豆中含有大量的蛋白質，可以增強人的免疫力和精神活力，讓人更有精神；黃豆富含大豆異黃酮，這是具有美白功效的一種物質；此外黃豆還可以讓大腦更聰明，減低血脂和膽固醇。下面就跟我一起學黃豆油條怎麼做吧。

用料：

黃豆、雞蛋、鹽、白糖、純牛奶、酵母、麵粉、食用油

做法步驟：

第一步：取80克黃豆，放入清水中，浸泡一個晚上。

第二步：黃豆泡好之後控干水分，在黃豆裡面打入2個雞蛋、2克鹽、3克白糖，再倒入一百毫升的純牛奶，然後攪拌均勻。

第三步：把黃豆雞蛋液放進料理機，打拌均勻。打好之後倒進盆中，再加入4克的酵母，攪拌均勻。之後再加入350克的麵粉，邊加邊攪拌，攪成絮狀。

第四步：麵糊攪好之後加入食用油20克，用手揉成麵糰，再在麵糰上抹上一層油，然後蓋上蓋子，發酵至麵糰的兩倍大。

第五步：案板上刷上一層油，把發好的麵糰取出來，搓成長條，然後按扁。用刀橫著把大面片切成一個個的小長條。把每兩個長條疊放在一起，再用筷子豎著按壓一下，使兩個面片粘連在一起。然後像擰麻花一樣擰幾圈。蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘。

第六步：鍋內放入半鍋油，油熱之後把油條劑子下入鍋中，炸的過程中用筷子多翻動一下，炸至表面金黃就可以出鍋了。

自己在家做的油條營養又健康，可以放心的讓孩子吃，自己也可以做好放在冰箱里，做湯的時候放上一點。好了，今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有？

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