國風人文圖典｜古人怎樣防暑降溫？
1934年7月12日《申報》對上海氣溫打破63年天文台紀錄的報道
上海以及周邊的江南地區，近來持續高溫，讓人感到了酷熱難熬。炎熱的夏季，人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。因此，為保證胃腸正常工作，就要在飲食上對機體起到滋養補益的作用，增強人體抵抗力，有效地抗禦暑熱的侵襲，避免發生中暑。於是對於夏季作業，特別是戶外烈日下作業的，防暑降溫、防病保健就顯得格外重要。
怎樣防暑降溫？網路上有高人提出各種各樣的防暑降溫「妙招」，有要24小時開空調的，有的說不宜呆在空調環境里；有說要多喝茶水的，也有說不宜多喝茶水，宜喝白開水，也有的說吃著吃那，……我也弄不明白。
我相信凡事順其自然，如同度過嚴寒一樣，對於炎熱，我們的祖先有很多辦法。古人怎樣度過炎夏呢？
古人在夏天外出活動，比之春秋季，顯然要少得多。江南的商賈中一直流傳這樣一句俗話：「好漢不掙六月錢」，意思是六月伏天，酷暑難耐，即便有生意也不做。這個習俗甚至影響到官府的司法，一般也不在夏天對死刑犯行刑，大抵要等到秋後開斬，即所謂「秋決」。從漢代起，直至唐宋年間，在官府從事公幹的人夏天可以休假，休假做什麼？就是避暑。杭州《武林舊事》中說，宋代每年六月六那天，城裡人便「登舟泛湖，為避暑之游」，江南自古比較富裕，人們靜坐、採蓮、泛舟、垂釣、彈琴、登高賞景，都是常見的戶外避暑娛樂習俗。去跟大自然來一個親密接觸，修身養性，以靜制熱，可謂「天人合一」，也是愜意之事。
那個長期在江南為官的唐代大詩人白居易，對此看得很通透：「人人避暑走如狂，獨有禪師不出房。非是禪房無熱到，但能心靜即身涼。」禪房即心房，雖然暑熱揮之不去，但心靜則身涼，白居易找到一劑消暑妙方：「何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同。」在炎熱的夏天，白居易認為避暑不是躲避暑熱，而是直面它，化解它。因此，最陰涼之地不是樹蔭下，也不是在水畔邊，而是人的心境里。北宋江南之地著名詩人梅堯臣，安徽宣城人，他很懂得在暑氣逼人的盛夏享受生活，他的消暑方式就是「煮茗消暑」，梅堯臣的詩吟誦道：「高樹秋聲早，長廊暑氣微；不須何朔飲，煮茗自忘歸。」坐在屋內煮茶消暑，即使現代人也會採用這種方式，炎熱的夏季，在如此悶熱的天氣中，人們動輒就會大汗淋漓，這時候就需要及時的補水了，很多人都會選擇些冰水或冰飲料，當代人圖一時痛快，冰飲對身體還是有一定的危害，其實，喝茶是最健康的補水方法。
無論哪種方式，心安則暑避。在古代江南士子看來，避暑，既要避暑氣，還要去火避躁氣，不急不躁。放得避暑之功。白居易「心靜即身涼」的消暑良方，亦是古人避暑的真諦。畢竟，縱使你能遁形匿跡，只要心在，心就知道，你就無處可藏。清心靜氣，這不只是一種避暑方式，也是一種人生態度。或許，這也是古人生活那麼絢爛、那麼詩意盎然的原因吧。
江南古代文人墨客的消暑，常選擇在綠樹蔥蘢的山林中，或清風習習的湖面上，或清靜的庭院中。此外，橋畔、池邊的氣溫要低一些，因而也是古人避暑佳地。明代明代著名戲曲作家又是養生學家高濂曾在《遵生八箋》中對古人納涼消暑法也作過精彩的描述：「霍都別墅，一室之中開七井，皆以鏤刻之，盤復之，夏月坐其上，七井生涼，不知暑氣。」古代防暑降溫打的條件有限，人坐井其上，虧這位老夫子想得出來，是不是暗示人們在炎夏常懷「冰雪在心」，有一點精神勝利的味道，也是白居易「心定自然涼」的生動實踐。因為早在先秦的《黃帝內經》中就已經提到夏季要「使志勿怒」，即保持愉快的心情有利於度過酷暑。
（本文部分內容刊載在2019年7月24日上海《解放日報》「長三角」專版 本次有修改）
本期圖典特發一組近百年來人們防暑降溫的一組老照片
1930年代北京街頭的冰水攤子。最熱的夏天還是冰水最解渴
1940年代，民眾在街頭買汽水喝，以防暑降溫
1940年代，街頭賣汽水的小販
1950年代 蘇州的老人在夏天公園裡暑夏納涼 防暑降溫
1960年代 上海第一鋼廠平爐車間，專門為工人建了一個冷氣休息室
1970年代武漢鋼鐵公司的衛生人員為鍊鋼工人檢查身體
1970年代 上鋼三廠十幾個車間都設立了小門市部，供應各種冷飲
1981年人們在北戴河海濱浴場防暑降溫 攝影：武清月
1987年武漢江漢大學新聞系學生劉文姬利用暑假勤工儉學賣《武漢晚報》攝影：周國強
2019年7月25日於滬上五角場凝風軒
