和腐竹絕配，味道可口特好吃！

我還是比較喜歡燒燜的做法，更入味，軟軟綿綿的冬瓜和吸滿湯汁的腐竹非常鮮辣入味

用料：

冬瓜一塊

腐竹適量（提前泡好）

胡蘿蔔一小段

蔥姜蒜適量

干辣椒適量

八角一個

肉末適量

油、料酒、鹽、澱粉、生抽、蚝油、白糖適量

冬瓜去籽去皮洗凈切塊

肉末用料酒、生抽、澱粉和少許油腌制十分鐘備用

其它配菜切好

鍋熱油，下大蒜、薑片、辣椒、八角、蔥段爆香

加入肉末翻炒變色

加入胡蘿蔔片和冬瓜翻炒

加入料酒、生抽、鹽、白糖繼續翻炒

加入腐竹段翻炒

再加入一小碗清水燜煮

煮開後加入蚝油，中小火燜至湯汁濃縮即可

裝盤後撒入蔥花就完成了

光碟的節奏，我喜歡這個味。

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