消暑綠豆粥，教你一招，快速煮開花，香甜又解暑，夏日必備

每到夏季，天氣就會變得異常炎熱，稍微不注意就很容易中暑。綠豆粥，夏季必備飲品之一，可以清熱解暑，而且口感極佳。所以人們都喜歡在夏季煮綠豆粥，但是大多數人做出來的綠豆粥都不夠軟爛。其實煮綠豆粥並不難，只要大家能夠掌握幾個小妙招，十分鐘就能煮開花，以後再也不嫌煮綠豆麻煩了。

記得從前我在煮綠豆粥時總是需要煮制兩個小時才能煮好，如果時間太短，綠豆根本就不會開花，喝起來感覺味道也不好，既浪費時間，又浪費電，還得總是盯著看，實在是費事。後來我看了許多做綠豆粥的方法，也嘗試了很多次，最終總結出了煮綠豆粥的最佳方法，只需要一招就能搞定，下面就分享給大家吧！

方法其實很簡單，只需要大家在煮綠豆之前多做一步就能搞定。買綠豆買回來之後，不要直接煮制。先把綠豆放在水中浸泡幾個小時，經過浸泡以後，綠豆會變得比較軟，然後把綠豆放在冰箱的冷凍層用，把綠豆冰凍起來，備用。用這種方法處理綠豆，煮制十分鐘就能開花。

綠豆粥

原料：大米250克，綠豆150克，白糖200克

做法：

1、用清水把買來回來的綠豆清洗乾淨，放到盆中，放入足夠的水，浸泡一晚上。把浸泡好的綠豆取出，放到冰箱中冷凍一個小時左右。用清水把大米淘洗乾淨，備用。

2、準備足夠的清水，倒入鍋中，把綠豆放入鍋中，大火燒開，調至中小火，煮制大約十分鐘左右。這時基本上所有的綠豆就都開花了。

3、放入大米，中火煮制半小時，最後加入適量白糖，攪拌均勻即可。

小技巧:

1.經過浸泡和冷凍，綠豆十分鐘就能開花。在冰凍綠豆時，大家可以多凍一點，畢竟夏季綠豆粥很常用，這樣會方便很多。在冷凍的時候注意分開冷凍，用取時會方便許多。

2.如果大家不喜歡大米也可以不加，純綠豆湯味道也不錯。

3.綠豆中可能會有雜質，在淘洗的時候，大家要注意篩選一下。

4.綠豆的準備工作要提前做好，不要等到想喝的時候再準備，隨用隨取，製作起來非常方便。

5.如果大家不喜歡吃糖，也可以不加糖，不加糖的綠豆粥味道也不錯。

大家學會這個綠豆湯的做法了嗎？以後想喝綠豆湯的時候可以試一試這種方法，用這種方法煮綠豆湯真的超級簡單。

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