各種養生果酒自釀大全
適量喝紅酒，不但能養生，還能減肥！葡萄酒，草莓酒、楊梅酒、櫻桃酒等等。夏天冰鎮喝起來更爽口，果酒雖好可不要貪杯哦！
自製葡萄酒
食材：4000g 葡萄、400g白糖
做法：1)葡萄洗凈晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。2）將容器用保鮮紙封口。3)24小時後第一次加入白糖200克。4)攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。6)發酵七天的樣子。皮渣已經分離。7)七天後將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。9)再進行倒酒，將沉澱在瓶底的的葡萄泥過濾，放冰箱保存即可。
楊梅酒
食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖
做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗凈2)稱取100克冰糖備用3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾5)把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。
石榴酒
食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶
做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨2)石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感我是用擀麵杖搗滴。。。然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長几天4)一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之後是二次發酵，大約20--25天左右6)二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月即可。
食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口膠、黑膠袋、透明膠、冰糖（可省掉）
做法：1)草莓去葉洗乾淨放在陰涼出自然晾乾，草莓必須完好，干身。2)瓶子洗乾淨後自然晾乾，瓶子里外必須乾爽。3)在瓶底鋪上一層冰糖（無就省掉，鋪砂糖）接著均勻鋪上一層草莓，然後又一層砂糖。4)一層砂糖 一層草莓 最後一層砂糖封頂。5)封好蓋子，必須密封不留一絲空隙，蓋子也好乾爽，然後用黑膠袋包好放在乾爽陰涼不見光處30日。即可。
食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖
做法：1)小櫻桃洗乾淨2)去掉蒂3)放到乾淨的紙巾上擦乾淨4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進去6)加入冰糖7)封口兩周即可。
果酒品種眾多，釀造方法大同小異，有新鮮水果的味道，清涼爽口，更有養顏美容的功效。
