黃瓜別涼拌了，加一塊豆腐這樣做，孩子最喜歡，一次4根不夠吃！

大家好，今天用黃瓜和豆腐分享美食。先把黃瓜頭部去掉，再擦成細絲，擦好之後加入一勺食用鹽，攪拌均勻，殺出黃瓜裡面的水。再準備一塊豆腐，切成1裡面的厚片，中間切一刀，裝入盤中。青紅辣椒各一個，洗乾淨先切成條，然後再改刀切成青紅辣椒丁。準備點大蒜切成末，再切點蔥花。

鍋中油燒熱倒入豆腐，開中火慢煎，煎至底部金黃翻個面，兩面金黃出鍋控油。腌好的黃瓜絲攥干水分，倒入肉末裡面，加入蚝油，雞汁，食用鹽，白鬍椒粉和玉米澱粉，攪拌均勻。煎好的豆腐鋪滿盤子。

現在開始搓丸子，用力擠一擠把它擠的瓷實一些，大小和雞蛋差不多，放到豆腐上面，水開上鍋，開大火蒸15分鐘。另起一鍋爆香蔥姜蒜末，加入蚝油生抽，加入小半碗清水燒開，淋入水澱粉勾個芡，加入青紅辣椒熬至冒泡就可以了。

把湯汁澆在蒸好的丸子上面，撒上蔥花就可以吃了。這樣做的黃瓜丸子吃起來非常鮮嫩，用油少對身體健康，拌米飯配饅頭都非常棒，喜歡的話就試一下吧！

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