分享幾道美味的素菜小炒，營養健康又美味，非常適合夏天吃！

夏天已經來了，天氣越來越熱，人們的心情也變得不好了。每天忙碌於工作，沒有時間吃飯，再加上天氣的炎熱，人們總是浮躁不安，今天小編給大家介紹幾道家常素菜，可以緩解浮躁的心情！

1.涼拌秋葵

食材：秋葵、大蒜、小米椒、醋、生抽、香油、鹽

步驟：秋葵洗凈，去蒂，鍋中加水燒開，滴入3-5滴食用油，放入秋葵，炒至變色，即可撈出。過涼水，瀝干水分，對半切開，碼入盤中。大蒜去皮切沫，小米椒洗凈去蒂切圈，放入碗中，加鹽，糖，醋，生抽，香油拌勻。

2.香菇油菜燒豆腐

食材：豆腐、香菇、油菜、蔥、水澱粉

步驟：豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。香菇洗凈表面劃十字刀便於入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用，另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、鹽、雞粉調味。加入清水，出鍋即可。

3.清炒西蘭花

食材：西蘭花、胡蘿蔔、植物油、番茄醬、食鹽、味精

步驟：西蘭花沖洗乾淨，掰成了小朵；胡蘿蔔用刀刻成小花。煮鍋內倒開水，滴上幾滴油，入西蘭花焯水。坐炒鍋倒入比平日炒菜多一點的植物油，下番茄醬滑開，下西蘭花快炒，加適量的食鹽入味和少許味精提鮮，翻炒出鍋即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！