3步就搞定的電飯鍋版叉燒，味道竟然比燒臘店的還要好

叉燒味道香甜，軟嫩多汁，色澤油亮，是粵菜中的經典之一。傳統的叉燒是把腌漬好的豬肉掛在特製的叉子上在爐火上烤制，用料繁多，做法複雜，在家裡不好操作。今天就給大家帶來一個十分簡單的叉燒新做法。這樣用電飯鍋做出來的叉燒，肉質鮮嫩，香氣四溢，十分入味。只需要簡單的三個步驟，就能在家裡吃上自製的叉燒，以後都不用去燒臘店啦！（菜譜By味谷的廚房）

食材清單

烹飪步驟

步驟1

記住要用梅花肉（五花肉）。

步驟2

醬油，叉燒醬，油，料酒攪拌均勻倒入碗類把肉腌制二十分鐘。

步驟3

鍋底刷一層油，碗內的肉和醬汁倒入鍋內，放上冰糖，再倒入水，浸沒到肉的一半就行。按煮飯鍵，中途打開幾次把肉翻面，讓肉均勻沾上醬汁，待醬汁產差不多收干便可以起鍋切片。

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