這種魚是我們餐桌上的常客，菜市場里卻找不到活的，原因在哪裡

導語：這種魚是我們餐桌上的常客，菜市場里卻找不到活的，原因在哪裡？

大家好，歡迎點閱本期內容。我國作為世界公認的吃貨大國，在美食上的研究非比尋常。正常情況下，我們做飯買菜都是盡量挑新鮮的，在菜市場殺價的時候，菜品不新鮮就是最常見的說詞之一，但是有一種魚是我們餐桌上的常客，營養美味老少咸宜，菜市場里卻找不到活的，原因在哪裡呢？

這種大家幾乎都沒見過活體的魚就是帶魚。我們隨便找個菜市場或者超市，基本上都能買到帶魚，但也都是冷凍的帶魚，活魚是根本找不到的。這種魚和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產，我國從黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，按理說不該沒有活魚，這是怎麼回事呢？

原來，帶魚是一種深海魚類，它們有晝夜垂直移動的習慣，白天群棲息于海洋中、下水層，晚間活動于海水底層。它們生活的地方距離海面大約有40到50米深，海水中的壓力本就比在淡水中大得多，而帶魚既然生活在海水的中下層，體內的壓強和深海中的壓強相當。

當帶魚被我們捕撈上來，由於外界空氣的壓強要比帶魚體內小得多，捕網離水面時，由於空氣中的壓力太小，它一下子承受不了這種壓力而使魚體內部造成致命的傷害，比如魚鰾突然膨脹以致破裂而迅速死亡。這就是帶魚在離開水的時候，會瞬間的死亡的原因，而死去的帶魚也只好用冰凍的辦法來保存。

其實以現代的科技水平來說，要給捕撈上來的帶魚模擬出深海的環境也不是不可以，只不過這樣做的成本非常高，對於漁民來說並不划算，因此市場上基本上找不到活的帶魚。如果我們的科技能夠更進一步，把相關成本降下來，說不定未來我們也能有機會吃上真正新鮮的帶魚，大家對此期待嗎？

(部分圖片來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除)

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！