健康 | 吃西瓜，千萬別用勺！理由只有一個
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如果夏天只能吃一種水果，大家會選哪一種？桃子？葡萄？芒果？答案很多。但，西瓜一定榜上有名。
大家對於西瓜的熱愛
那可是有數據支持的
如果按一個西瓜10斤計算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
佔世界人口20%的我們，吃掉了世界70%的西瓜，真是貨真價實的吃瓜群眾了。
01
瓜從哪裡來？
西瓜在我國如此受歡迎，但實際上，它並非我國的原產水果，它之所以被叫做西瓜，正是因為它是從西邊傳來的。
大興龐各庄西瓜博物館
直到上個世紀六七十年代，西瓜依舊非常珍貴，由於產量沒有現在高，當時的人們只有發燒到39℃時，才能憑病例去買一個西瓜。
為了表達對西瓜的熱愛，各地的人們還發明出了獨具特色的西瓜吃法，例如潮汕人吃西瓜會蘸醬油。
海南和廣西北海的人們，也開發出了西瓜配鹽的吃法。
在江浙、天津等地的人們，還有立秋時「啃秋」的習俗，立秋當天，大家要一起吃西瓜。
除此之外，西瓜皮也沒有被放過，涼拌西瓜皮、五花肉紅燒西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮綠豆粥、西瓜皮醬，甚至是西瓜皮餡兒包子。
只有你想不到的，沒有吃貨們做不到的！
就這樣，160億個西瓜，被大家在一個夏天裡迅速瓜分，連個皮兒都沒剩下。
02
為什麼吃瓜不要用勺？
大家這麼喜歡西瓜，可關於西瓜的誤會也真不小。
西瓜對於減肥的人來說，那真是又愛又恨，想吃又怕胖，「一個西瓜=六碗米飯」「想減肥就千萬別吃西瓜」等說法，使得西瓜成為了大家心中典型的高熱量食物。
但實際上，西瓜的熱量真沒那麼高。
西瓜的含水量超高，每百克中大約含有91.45克的水，熱量也僅為31千卡，比減肥常吃的火龍果（55千卡）、蘋果（53千卡）、獼猴桃（61千卡）都要低。
而且維生素、礦物質的含量也樣樣不少，還富含天然的抗氧化王牌「番茄紅素」。
很多人都知道西紅柿是番茄紅素的天然來源，但實際上西瓜的番茄紅素含量，不僅比西紅柿多40%（每百克含2.3-7.2mg），而且無需烹飪就可以被人體吸收。
所以，西瓜是貨真價實的營養水果。
但西瓜也有一個非常嚴重的缺點，那就是吃上就停不下來
本來吃上2-3斤西瓜，才150-200千卡能量，也就是一小碗米飯，並不多，但如果拿起勺子，捧上半個西瓜慢慢吃，那超過6碗米飯，也不是什麼難事。
所以，吃西瓜千萬別用勺，一個大西瓜（8-10斤），一次吃掉1/4，還是很不錯的。
03
如何挑一個好瓜？
一顆大西瓜買回家，如果不好吃，那就真的很浪費，但西瓜不像葡萄還可以嘗一嘗，在沒切開之前，我們都不知道它裡面是個什麼樣子。
於是，常年吃瓜的人們，依靠經驗發明出了「敲瓜大法」。
西瓜隨著生熟程度、內部密度不同，敲擊後的聲音都會有所不同，像拍腦門那樣清脆的是生瓜，像拍肚皮一般渾厚的是熟瓜，像拍胸脯那樣好聽的是甜瓜，但這還需經常練習才能很好的掌握。
儘管不是人人都能熟練掌握敲瓜技巧，但這彷彿是個儀式，會不會都要拍上一下。
當然，對於掌握不好敲瓜技巧的「吃瓜群眾們」，最簡單的方法當然是：「老闆，給我來個甜的！」
又到了一年西瓜季
大家都有哪些獨特的吃瓜姿勢呀~
大/家/都/在/看
科創板鳴鑼開市！
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（來源：科普中國）
主編：劉倩
本期編輯：杜淑婷（實習）
本期校對：牛慧穎
