味道鮮美無比的家常菜看著就讓人流口水,趕快學會了做著吃吧
梅乾菜燒茄子
材料:茄子、梅乾菜、紅尖椒
做法:
1. 將紅尖椒切絲備用;梅乾菜用水泡開洗凈,擠干水分備用
2. 茄子洗凈切成條狀,略擠干水分,放入油鍋中炸軟撈出控油
3. 起鍋熱油,放入梅乾菜和尖椒絲煸炒
4. 炒到梅乾菜變軟後,倒入茄條、醬油,燜煮入味即可出鍋
Ps:怕辣可將尖椒換成青椒,主要為了配色,不放也可以。
醬汁燜鍋
材料:雞翅根、雞翅中、雞爪、蝦、胡蘿蔔、玉米、圓蔥、紅椒、芹菜、荷蘭豆、蔥、蒜、姜、番茄醬、豆瓣醬、蚝油、蒸魚豉油、生抽、老抽、白糖
做法:1、玉米切小段,再一分為二;
2、圓蔥切塊,紅椒切塊;
3、荷蘭豆,去筋去蒂,綽一下水;
4、芹菜切段,胡蘿蔔切滾刀塊;
5、調燜汁:用蚝油、番茄醬、老抽、生抽、豆瓣醬、蒸魚豉油、白糖、水按1:1的比例,攪拌均勻;
6、雞翅根、雞翅中、雞爪、蝦全部處理乾淨;
7、把所有的蔬菜放入鍋中墊底,在放入翅根、翅中、雞爪;
8、把調好的料汁澆在上面;燜煮35分鐘後;放入蝦,繼續燜10分鐘即可。
香辣墨魚仔
材料:墨魚仔、香蔥、生薑、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽
做法:1、墨魚仔去掉內臟洗凈;香蔥和小尖椒切段,生薑切片備用;
2、將墨魚入沸水中焯水後撈出控干水分,焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥;
3、鍋中燒油,下薑絲和小尖椒段翻炒爆香;
4、倒入墨魚仔大火翻炒,加入辣椒醬翻炒均勻;
5、加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻;
6、繼續翻炒2分鐘,下入蔥段翻勻即可出鍋。
蚝油青椒牛肉丁
材料:牛肉、青椒、蚝油、鹽、生抽、生粉、姜、料酒
做法:1、牛肉切小丁,青椒切小塊,老薑切片,腌牛肉,放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒,拌勻,腌制7-8分鐘,鍋中放適量油、薑片放入中火爆香;
2、放入牛肉丁,炒至牛肉變色;
3、放蚝油、鹽拌炒;
4、放入青椒,炒至斷生即可。
※做法簡單又下飯的家常菜四道,今天就教你怎麼做
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