看看這幾道菜有沒有你老媽的回憶，很家常的菜譜

豬肉燉粉條

材料： 豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙；

做法

1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水；

2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂；

3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色；

4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味；

5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘；

6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起；7.粉條提前用溫水浸泡至軟；

8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條；9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些；

10.最後煮至粉條軟化即可；

鮮菇菠菜豆腐羹

材 料：豆腐350g，菠菜100g，鮮菇100g，水澱粉、鹽，植物油、蔬果調味粉適量

做 法：1、豆腐切小方塊，菠菜、鮮菇洗凈

2、砂鍋先煮開水，放入豆腐和鮮菇中火燉熟

3、燉熟後加入油、鹽

4、再放入菠菜

5、放入水澱粉，湯汁開始濃稠，最後撒點蔬果粉，完成

炒農家肉

材料：五花肉，青椒，醬油，鹽，大蒜，食用油

做法：

1、少許食用油燒熟後，加入切成片了的五花肉。

2、倒入一些水，加鍋蓋煮大概20分鐘左右。

3、揭開鍋蓋，使五花肉煎出油來。

4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。

5、放入適量的鹽和醬油。

6、待尖椒炒熟後，便可以起鍋食用了。

鹵豬耳

做法

1、下姜蒜爆香，然後下豬耳朵，翻炒幾下，放醬油上色，然後加點水，倒點生抽，燜一燜；

2、水收干，把豬耳朵扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油里，然後把豬耳朵扒回來翻炒，試鹹味，不夠加鹽；

3、加點味精或者雞精；然後關火；倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻，完成

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