1碗剩飯1個雞蛋，不炒不煮，酥脆噴香，涼了更好吃，小孩很愛吃

1碗剩飯1個雞蛋，不炒不煮，酥脆噴香，涼了更好吃，小孩很愛吃

蛋炒飯是很多都吃過的一道菜，每次一有剩飯就是蛋炒飯伺候了，而且蛋炒飯也是一個很簡單的飯菜，所以大家都比較的願意吃。而剩飯除了能和雞蛋做成蛋炒飯外，剩飯還能和雞蛋做成米飯雞蛋餅。做成餅的二米飯，吃起來沒有軟軟的口感了，入口是酥脆，十分有嚼勁，還沒吃之前就已經聞到香味了，吃完之後香味還是會留在口腔中回蕩。而且涼了之後的米飯雞蛋餅，吃起來更好吃，更酥脆噴香。也正是這種獨特的口感，所以家裡的小孩子都很愛吃。

並且米飯雞蛋餅的做法也很簡單，不用炒也不用煮，就將1碗剩飯和1個雞蛋拌在一起，放在鍋中一煎就成了餅，做法很簡單，一般10分鐘以內就可以搞定，所以無論是做早餐還是晚餐，小零食都是很合適的。並且不只是雞蛋，胡蘿蔔、青菜等也都可以放在這個餅中，所以這也是一個營養豐富的餅。而且剛才也有說到這個餅的做法也是超級簡單的，下面就給大家說說詳細的做法，大家可以選擇跟著一起做。

【米飯雞蛋餅】

我們只需要準備剩米飯、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、麵粉。雞蛋不要買太過於光滑的，這種是放了很久了的，並且要買晃動的時候不會有聲音的。西葫蘆、胡蘿蔔盡量買新鮮一點的，有其他喜歡吃的蔬菜也可以放。買完所有的食材之後就開始動手做餅。

【詳細過程】

步驟1：先將245g剩米飯，用勺子弄散，尤其是那些成塊的米飯更是用弄散，不說要粒粒分明，但是至少是沒有大的結塊的。接著在打散的米飯中打雞蛋，將3個雞蛋，一個個的磕破打入碗中，先不用急著打散，先放蔬菜。

步驟2：拿出提前用清水洗乾淨的西葫蘆，然後將西葫蘆擦成絲放入米飯中，接著拿出洗好的胡蘿蔔，也一樣的擦成絲放進去，也可以自己提前將食材切成絲。然後開始攪拌，等到攪拌均勻之後，就放入麵粉，不用太多和胡蘿蔔它們一樣，50g就行，接著倒入適量的水和鹽，開始攪拌，等到成為糊就行了。

步驟3：鍋中燒熱之後，倒入適量的油，燒熱之後開中小火，並且舀上一勺麵糊倒入鍋中，然後快速的將它們攤成餅。等到餅成型後，翻面，接著繼續煎，煎到兩面都已經金黃之後就可以撈出。剩下也一樣的攤成餅就行了。

一份酥脆噴香，涼了更好吃的米飯雞蛋餅就做好了。麵粉一定要放，不然餅不容易成型，也就做不成餅，同時調成糊後，不會太稠，要能流動。這是一份不輸給蛋炒飯的米飯雞蛋餅，口感是挺好的，而且做法也簡單，所以大家可以選擇在家裡做著吃吃看。

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