豬蹄這麼做更好吃，一盤豬蹄更本不夠吃，這次算是吃夠了

豬腳含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要標誌。它能預防皮膚乾癟起皺、增加皮膚的彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和類似於「熊掌的美味佳肴」。尤其適用於老人、婦女、失血者的食療佳品。

食材清單

豬蹄1個

干黃豆200克

大蔥1段

生薑3片

香葉1片

花椒6顆

八角1個

香菜1根

鹽1/2勺

生抽2勺

老抽1勺

製作步驟

步驟1:準備好所需食材；

步驟2:豬蹄洗凈冷水下鍋焯水幾分鐘，撇去浮沫；撈出瀝干水分；

步驟3:黃豆提前一晚浸泡；

步驟4：花椒、八角、薑片放入鍋內爆香；

步驟5：放入豬蹄翻炒均勻；

步驟6：加入2勺生抽

步驟7：加入1勺老抽

步驟8：加入鹽；

步驟9：翻炒均勻；加入大蔥；

步驟10：加入可以沒過豬蹄的清水；

步驟11：加入香葉；

步驟12：出鍋之前15分鐘，放入黃豆燉至熟爛即可；

小貼士

1.黃豆燉豬蹄真的，這兩種食材真的很搭，比燉湯要好吃，還沒有異味；而且哺乳期婦女吃還有下奶作用呢

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